蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。
氣調(diào)式保鮮技術(shù)呂維成對制冷快報(bào)---介紹說，“貯藏實(shí)踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動(dòng)過早會(huì)增加鮮果霉?fàn)�的數(shù)量，啟動(dòng)過晚則會(huì)導(dǎo)致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機(jī)一周后才能正常使用。相對濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制。」對相對濕度的控制方式簡單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進(jìn)行控制。
但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會(huì)受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，0℃以下就會(huì)結(jié)冰。假定一個(gè)小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，珠海冷藏蔬菜水果庫，加濕就不能進(jìn)行了。因此，時(shí)控鐘模式應(yīng)運(yùn)而生，以彌補(bǔ)該模式的缺陷。因氣調(diào)氣柜中的水分一部分被風(fēng)機(jī)帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據(jù)儲(chǔ)藏的水果蔬菜量，定時(shí)補(bǔ)充水分。
此機(jī)型的操作需要憑一定的經(jīng)驗(yàn)，每天加濕多少次，每次加濕多久，設(shè)定好后就可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加濕，這也是目前市場上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設(shè)備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲加濕器。超聲加濕器的優(yōu)點(diǎn)是霧化---，水粒小，加濕均勻，擴(kuò)散和蒸發(fā)速度快，濕化效果好。該系統(tǒng)采用封閉式循環(huán)，利用庫內(nèi)氣體作為動(dòng)力，攜帶有霧化水粒子返回庫房內(nèi)，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。
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不同種類的水果和蔬菜應(yīng)按各自的適當(dāng)溫度儲(chǔ)存。由于不同種類的果蔬其耐寒能力不同，其耐寒能力也不盡相同，因此低溫和冷凍都會(huì)影響果實(shí)的正常生理功能而引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害，這對貯藏不利。所以，應(yīng)根據(jù)不同品種的特點(diǎn)，控制高溫冷藏貯藏蔬菜的不同貯藏溫度。
蔬菜冷藏庫的成本主要與以下幾個(gè)因素有關(guān)：一、蔬菜冷庫的建設(shè)地點(diǎn)選擇。在蔬菜冷庫建設(shè)應(yīng)用選擇交利，離市中心較近的城市郊區(qū)，因?yàn)槟抢锏牡嘏容^便宜。商品較為集中的地區(qū)。如此方便采購，不必花費(fèi)大量人力和精力尋找貨源。
二、蔬菜冷庫所能容納的蔬菜容量。菜庫設(shè)計(jì)盡量做到充分合理地利用每一處空間位置，使其合理利用大化，不會(huì)出現(xiàn)過多位置產(chǎn)生呆滯。對，在的城市里，這樣可不能造成大量的學(xué)習(xí)浪費(fèi)，否則會(huì)給自己帶來利益上的損失。
三、蔬菜冷庫安裝所需設(shè)備器材。蔬菜冷庫中的板材、配件、庫門管道、壓縮機(jī)等選材比較要注意，不要選擇那些材質(zhì)較差的，盡量選擇那些材質(zhì)較差的，盡量選擇那些材質(zhì)比較好的，這樣能讓蔬菜冷庫更長久的使用。果蔬冷庫內(nèi)的貯藏溫度為0~15℃，蔬菜冷庫的墻壁、地面和平頂?shù)染笤O(shè)了厚度的隔熱材料，以減少外來熱量的傳入。青菜儲(chǔ)藏保溫板一般采用聚氨酯夾心板，聚氨酯板的優(yōu)點(diǎn)：保溫性能好，不吸潮，但價(jià)格稍高。pu發(fā)泡，，阻燃，耐潮濕，保溫性能好。使用---的發(fā)泡設(shè)備，冷藏蔬菜水果庫廠家，泡沫均勻，外層為雙面彩板，可減少因內(nèi)外溫差所產(chǎn)生的熱量傳遞，冷藏蔬菜水果庫價(jià)格，達(dá)到。科學(xué)的 pu庫板設(shè)計(jì)，簡單實(shí)用，是一種新的保溫系統(tǒng)，節(jié)省了施工成本。采用內(nèi)埋件扣式連接，裝拆操作簡便，安裝啟用時(shí)間短，40噸冷藏蔬菜水果庫，冷庫板壁結(jié)構(gòu)簡單。施工周期為土建冷庫的1/3~1/2，中、小型冷庫一般3~5天交付使用，對于流動(dòng)單位和偏遠(yuǎn)地區(qū)尤其適宜。
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冷藏溫度與蔬菜貯藏溫度不同會(huì)發(fā)生什么情況？儲(chǔ)存蔬菜時(shí)要注意哪些問題？以下是云南昭通蔬菜冷庫車間的小豐為大家介紹一下蔬菜冷藏的一些知識(shí)。
若蔬菜的貯藏溫度高于5℃，或貯藏溫度低于0℃，放入冷庫會(huì)發(fā)生什么情況？對溫度的變化，蔬菜很敏感。
如儲(chǔ)存溫度低于蔬菜的儲(chǔ)存溫度(冰點(diǎn))
貯藏溫度低于蔬菜儲(chǔ)存溫度(冰點(diǎn))會(huì)引起蔬菜冷害：黃瓜花為例，貯藏溫度3-6℃。
在3℃以下，黃瓜表皮就會(huì)凹陷，果肉就會(huì)褐變黑，很容易腐爛。低溫會(huì)損傷蔬菜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，---時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞壞死。
如儲(chǔ)存溫度高于蔬菜的溫度
部分蔬菜品種會(huì)發(fā)芽，例如紅薯在溫度超過15℃時(shí)就會(huì)發(fā)芽，造成糠心。
貯藏溫度高于蔬菜時(shí)，還會(huì)影響蔬菜的呼吸功能和微生物的生長繁殖。加速蔬菜衰老，常見的現(xiàn)象是“枯萎”、體重下降甚至腐爛。
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