為什么要醒酒首先 紅酒中含有一些氣體，和一些發酵副產物化學氣體有等，醋瓶玻璃瓶，并且是會溶于水的，隨意在紅酒的汁里面含有一些-酸，而-酸也是一種防腐劑并且不穩定易分解，藍色玻璃瓶，醒酒的個目的是讓這些酸性氣體和不好不穩定的氣體都散發出去，留下醇正的紅酒！
然后 就是讓空氣和酒相互交流，剛開瓶的紅酒里面的單寧酸非常緊實，醒酒中讓空氣中的-柔化紅酒里面的單寧酸，-苦澀口感，讓紅酒內部原有的芳香散發出來~
- 就是一些老的酒，陳年較久的酒底部會有沉淀，所以醒酒就是將其酒渣留在原瓶中，起到一個過濾作用，也稱之為“潷酒”所以往醒酒器倒酒的時候要紳士柔和，別咚咚咚把底部的酒渣翻江倒海了。
葡萄酒瓶的變遷
在釀酒的期，葡萄酒儲存在一種名為“amphorae”的細長泥罐中，雖然這些容器的外形-，白玻璃瓶，但是出奇得沉重，宿州玻璃瓶，而且粘土材料也會影響酒的味道。在大約公元100年，羅馬人發現玻璃瓶可以解決這些問題，但由于成本昂貴和工藝落后，所以玻璃模具沒有得到廣泛的運用，所以早期的瓶身都比較粗大，而且形狀各異，看上去更像是今天的藝術雕刻品。
為了使葡萄酒能夠水平放置，酒瓶由開始的圓肚瓶型逐漸演化成為今天的細長瓶型，因為這樣有利于葡萄酒的熟化。
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