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檸檬酸用途：
主要用途用于食品工業
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，檸檬酸專賣，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸生產廠家，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑。
用于化工和紡織業
檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可---洗滌產品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，延吉檸檬酸，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌---的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優良的鰲合劑；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。
由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而，對人類健康不會產生危害。---糧農與衛生組織對其每日攝人量不作任何---，可認為該品屬于無害品。不過，枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質之一，---中鈣離子減少，而使---凝固受阻。在---上采取新鮮---時，檸檬酸鈉就作為劑。
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檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有的用途。
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