鹵蛋作為消費(fèi)者喜聞樂見的小吃，不需要企業(yè)與經(jīng)銷商進(jìn)行過多的市場培育。然而經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五香鹵土雞蛋省代理，鹵蛋雖然坐擁百億市場，但仍然缺少性品牌的推動，長久陷入有品類、無品牌的瓶頸。隨著休閑肉制品大環(huán)境的繁榮，鹵蛋也將乘上升級快車，包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場景多元化發(fā)展，抓住消費(fèi)者需求點(diǎn)不斷，進(jìn)而在數(shù)千億的雞蛋產(chǎn)業(yè)中擁有更為廣闊的成長空間。
啤酒醬油鹵蛋
食材：雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、雞蛋清洗干凈后放在鍋中，放少許鹽，加水沒過雞蛋，五香鹵土雞蛋廠家，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會。---提示：煮熟的雞蛋撈出后會立馬干水
2、雞蛋煮熟后撈出來，放在涼水中，剝殼后放在鍋中。
3、倒入啤酒要沒過雞蛋，醬油、鹽、糖適量，武漢五香鹵土雞蛋，用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。
4、煮開之后轉(zhuǎn)小火，煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。
5、關(guān)火后，醬油蛋不需要拿出來，讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中，這樣也是為了讓雞蛋入味。
中國菜系根據(jù)地域不同有所區(qū)分。中原之地氣候變化大，需要在飲食之中補(bǔ)充熱量來滿足需求，故以“味重”、“多油脂”為主；西北---是巴蜀之地，因環(huán)境的優(yōu)勢，則以“辛香”、“麻辣”見長；而嶺南地區(qū)，---是廣東一帶地處帶，氣候溫和，口味以“清淡”、“爽口”著稱，故有“南浸北鹵”之說。不同的流派所用的鹵水主材料大致相同，但分量多少以及制作方法則讓味道迥異。
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