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在西西里島，諾托是一個重要的黑珍珠產(chǎn)地。這里的土地雖然貧瘠，但卻富含礦物，而且土壤對水分的保持---，因此，這種黑珍珠可以釀制出一種優(yōu)雅的紅酒，香氣迷人，丹寧甘甜。
馬斯卡斯奈萊洛
在西西里島，馬斯卡斯奈萊洛是一種主要的紅葡萄品種，主要生長在高處。這款酒色澤更淡，口感清爽，丹寧柔軟，展現(xiàn)出紅色水果，肉i桂和甘i草的芳香。優(yōu)i質(zhì)的斯卡斯奈萊洛常常會使人想起勃艮第的黑皮諾。
埃特納位于西西里島東部，是一個典型的馬斯卡斯奈萊洛地區(qū)。埃特納火山是全i球第二大的火山，為當?shù)氐幕鹕綆r提供了豐富的土壤，以及豐富的地貌和微氣候，為葡萄的生長提供了一個特殊的環(huán)境。由于氣候的原因，在這個地方生產(chǎn)的馬斯卡斯奈萊洛通常帶有一絲礦物的香味。
艾格尼科
艾格尼科是意大利南部地區(qū)的一種植物，薩迪拉諾葡萄酒批發(fā)代理，具有很強的耐受性和較高的酸性，適宜于地中海地區(qū)的高溫地區(qū)生長。其釀造的紅酒往往具有濃郁的酒體和濃郁的單寧和酸味，并帶有莓果，胡椒，泥土和黑松露的香味。此款酒可在10到20年的時間內(nèi)達到10-20年，隨著時間的推移，杭州葡萄酒批發(fā)代理，丹寧變得更為柔軟，形成了一種煙熏和煙i草的味道。意大利南部卡帕尼亞和巴斯利卡塔是一個著i名的艾格尼科地區(qū)。卡帕尼亞子產(chǎn)區(qū)圖拉斯出產(chǎn)的葡萄酒是至好的，被稱為“意大利南部巴羅洛”。巴斯利卡塔的子產(chǎn)區(qū)弗圖爾的艾格尼科葡萄酒中蘊含著濃郁的李子，漿果，咖啡和香料。
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在酒的背后，阿瑪隆成為了我的首要目標。我當然是第yi個來品嘗這款葡萄酒的釀酒人，內(nèi)格斯。尼格拉農(nóng)場的攤位，賣得---？理馬爾格尼太太對他的殷勤款待。她不厭其煩地講述了阿瑪隆的過去。
所有的葡萄酒都是由本地的傳統(tǒng)葡萄釀制而成。在他們的農(nóng)場里，70%的科維娜，20%的羅迪內(nèi)拉，10%的莫利納拉。所有的阿瑪隆葡萄酒都是用科維娜葡萄酒和羅迪內(nèi)拉等主要原料釀制而成，其中10%至20%的輔助成分可以任意挑選，宴會葡萄酒批發(fā)代理，但是必須是規(guī)定的。都是紅色的。
摘下后，將其置于木制的抽屜中干燥120天，直至次年1月末將其擠出。此時，葡萄中的水份已經(jīng)？??由于水分蒸發(fā)的30%-40%，使得葡萄汁中的糖含量大幅提高，所以阿米隆的酒精含量達到14-16度。發(fā)酵過程很慢，需要一個月的時間一般的紅葡萄酒至多只能發(fā)酵兩個星期。然后經(jīng)過長期的發(fā)酵，在一個不銹鋼，一個大的，一個小型的橡木。所有的橡木都是正i宗的法國貨。在裝瓶后，要經(jīng)過6-8個月的時間才能上市。
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實際上，2003年的 dna測試結(jié)果表明，皮埃蒙特內(nèi)的其它葡萄品種與巴貝拉之間并無關(guān)聯(lián)，這也表明巴貝拉是至近數(shù)十年才被引入該地區(qū)的。
關(guān)于巴貝拉的由來，年會葡萄酒批發(fā)代理，業(yè)界有很多猜測，但具體的來源和來源，還有待 dna的檢驗。巴貝拉的“父母”還不清楚，但作為親本，她已經(jīng)培養(yǎng)出了阿巴羅莎、內(nèi)比拉、索琵格等不同的葡萄品種。
巴貝拉葡萄栽培技術(shù)
意大利巴貝拉的主要產(chǎn)區(qū)是皮埃蒙特，皮埃蒙特是意大利葡萄酒中的頂i級葡萄酒產(chǎn)地。
巴貝拉在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的栽培非常普遍。巴貝拉的土壤條件---，土壤條件也比較好，可以在石灰?guī)r、粘土等土壤中生長。巴貝拉是皮埃蒙特葡萄種植歷史i上的一個主要人物。由于它的早熟特性，可以---皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量穩(wěn)定，在內(nèi)比奧羅不適宜生長的地區(qū)，巴貝拉也會有---的表現(xiàn)。在意大利許多 doc地區(qū)，這是一個重要的---栽培品種。
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