工業微波爐是指微波腔體和功率大的微波爐，功率一般都是在6kw以上，所用的器件變壓器、磁控管、二極管、電容、腔體門、波導等都是工業用的，可連續24小時---生產，主要用于科研院所的實驗設備和工廠里的生產，可用于產品的加熱、殺菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。
家用微波爐的功率只在500w到1000w左右，是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，是家用來煮飯燒菜的一種現代化烹調灶具，爐腔也比較小，只能放一碟菜的空間，調味品殺菌機電話，還有加熱的時間不能太長，如長時間工作容易把電器件燒壞；這就是工業微波爐與家用微波爐的區別。
微波加熱過程的均勻——欲想達到預期微波殺菌的效果，必須設計合適的配件，調味品殺菌機，使被加工產品處于均勻的微波場中
3、食品包裝材料或加熱容器中的金屬—— 由于微波在金屬表面會產生反射現象，金屬具有屏蔽作用。因此，當物體中含部分金屬時，在金屬的背面處就不能加熱。而且電場會集中在細小的金屬片以及其尖稅和有棱角的部分，在其附近產生過熱的放電現象，調味品殺菌機廠家，因此必須十分注意。---是對包裝后的產品微波照射時，包裝材料上金屬印刷部分也會產生同樣的問題，應盡量避免這種包裝和印刷。
4、負載的匹配——為了使來自電源振蕩器的微波功率被負載充分利用，電源回路部分的阻抗必須和負載的阻抗相匹配。當匹配不充分時，部分微波被反射返回電源一側，---降低了加熱效率。因此，必須用功率測定儀測定反射功率，并調節控制使反射量為。
食品微波烘干殺菌設備特點:
1、能夠在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的食品溫度后會達到70攝氏度之上。
2、假如食品的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自行發出顯示信息。
3、采用微波滅菌的方法，一方面能夠比別的設備滅菌節省一大半的時間，可以節省40%的電，另一方面更是能夠在---食物營養的基礎上保存色、香、味。
4、微波集中加熱，集中快速，合乎食品傳送規定。
5、可以提高食品行業工業化、標準化進程，講究科學、配比、飲食；減少盲目跟風消費，合理節省消費開支；達到食品的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。
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