山西廚房設備具體有哪些分類，哪些物品?不銹鋼海鮮蒸柜
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廚房設備可以按照用具的不同來分類：儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
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洗碟機、洗碗機、洗杯機等的維護：仔細研究洗碗機使用說明，每天上班前要換水、清洗、擦拭設備，并為下一班準備洗液和干燥劑，長時間不使用時，需要斷開電源，保障用電安全；保養:定期清洗水和堿，檢查洗滌溫度和運行情況。
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