液體香精：油質香精、水質香精、水油兩用香精。該類香精一般具有濃郁的香氣，在產品中的用量較小，常作為頭香使用。 粉末香精：常用的有美拉德反應型香精、拌合型香精。一般在粉末狀調味品種比較常用，使用方便。 膏狀香精：主要以采用美拉德反應及香精調配技術生產而成的產品，甜玉米香精，一般常用于醬料的生產中。香氣的-性好，具有-的口感，耐熱性好�！� 調味品用香精的選擇：選擇好的香精能-產品的特色，充分滿足產品設計的要求，起到畫龍點睛的作用。在香精的選擇上要考慮到以下幾點： 1. 加香產品的理化特性，選擇合適的香精。如香精與加香產品的相溶性�！ � 2. 加香產品的工藝特性。如工藝過程中的高溫工藝就需要考慮香精的耐溫性�！� 3. 頭香型香精與體香型香精的搭配。好的香氣要有一貫型、連續性，所以在香-擇的時候要考慮到頭香與體香的搭配使用，做到香氣和諧統一，文山香精，留香-
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料，廣泛應用于日用化工業、紡織業、皮革業等各個行業。隨著科技水平和人們生活水平的提高，-市場對香精、香料的需求逐年增加，這為我國香精香料制造行業的快速發展提供了廣闊的市場空間，但在市場大環境傳統營銷模式的轉變、技術的影響及市場資源的分配等各方面的影響下，香精香料行業制造商如何進行轉型發展？1. 進行企業管理系統升級生產技術的更新換代要求生產工作人員轉向精簡化流程，工業用香精，同時要求企業管理系統向信息化、快速化、精簡化渠道轉變。2. 培養生產技術點市場對香精香料的要求以及可供選擇供應商的增加終會影響到產品在市場上的銷量，在市場大環境生產技術的趨勢影響下，實力宏厚的香精香料制造商都在進行生產技術的-以及自主研發新產品，培養生產技術點成為香精香料制造商的發展新導向。3. 以-營銷為銷售突破點受接收信息渠道的改變、傳統媒介傳播方式的轉變等各方面的影響，傳統營銷的方式正在被-營銷的模式快速取代，其中包括廣州寶士迪香精、金溪香料都在改變傳統銷售的模式，以-營銷為新的突破點�；瘖y品中含有的人工合成的香精、香料，也叫二手香，爽身粉中的香味大多數都是人工合成的香精，會對-的神經系統和造血系統產生一定的傷害。
煙用香精香料的發展空間正在進一步打開，未來國際香精香料企業將不斷向煙用香精香料領域拓展。從近年來香精香料市場情況來看，香精香料需求量以每年5%左右的速度增長。預計未來幾年香精香料需求量將以年均4.3%的速度增長，到2014年香精香料市場總額將達到235億美元，到2019年，香精香料市場需求量將達到291億美元。香精香料市場中，亞洲、大洋洲和南美洲等第三和地區成為的主要競銷地區，而亞太地區的需求為-，預計未來幾年主要由中國和印度-的亞太地區是增長快的地區。到2014年，亞太地區的市場規模將取西歐第二名的位置，僅次于北美。目前國際香料-正加緊布局中國市場，中國香精香料企業只有進一步加大技術-投入，加快產品結構調整和產業結構升級，才能夠提升整體競爭力，實現更長遠的發展。國內香精香料行業發展的主要特點可概括為國際化，行業區域集中度高，民營、三資企業成為主力軍，產品結構單一，安全和重視不夠。
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