輔科：蔥姜蒜30克、洋蔥25克，20克
方法：
1、將牛肉洗凈切塊、入沸水中加鹽、姜蒜、科酒透量過水撈出待用；
2、鍋洗凈下入色檢油、牛油燒熟下入輔料炸香、---撈出不用，待下入干辣椒節(jié)、花椒粒略炸出香味下入豆瓣醬炒出紅油，再下人香科紗至油色紅亮，出香味加入科清加水調(diào)味；
3、待燒開后撈出料渣用紗布包好，一同入高壓鍋加入牛肉壓制 15-18分鐘都可。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)~好吃的一碗原湯牛肉面就做成啦~趕緊實(shí)際操作起來做給心愛的人吃吧！如果你想要學(xué)習(xí)牛肉面技術(shù)開店，古襄陽牛肉面培訓(xùn)等你來學(xué)，
牛肉面是地地道道的襄陽牛肉面館，面館自從成立之初一直---廣大顧客的---與---，我們的面采用自制調(diào)料配方，已有多年的歷史了。我們本著誠信為本，熱情服務(wù)顧客，求生存，---謀發(fā)展的原則堅(jiān)持做自己的品牌，把襄陽的牛肉面，熱干面，牛雜面，黃酒，米酒等襄陽小吃推向各大城市！主要經(jīng)營(yíng)：牛肉面，熱干面，炸醬面，牛雜面，牛肉面技術(shù)，牛雜面技術(shù)，炸醬面技術(shù)，豆腐面，牛肉面培訓(xùn)加盟，海帶面，熱干面，調(diào)料技術(shù)，黃酒釀制技術(shù)，米酒，豆?jié){的制作等所有技術(shù)培訓(xùn)。牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí)，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條。 三3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，-。 第四步4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，加入蔥
技術(shù)上的實(shí)---較容易辦到，而回家開店卻是處處都要手上過，部分學(xué)員---沒有做過餐飲，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)---缺乏。遇到問題，師傅的一句話都能讓學(xué)員少走很多彎路。所以，后期的服務(wù)是否完善，師傅有沒有能力實(shí)時(shí)指導(dǎo)學(xué)員開店過程中遇到的問題，都是創(chuàng)業(yè)者們選擇襄陽牛肉面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)重點(diǎn)考慮的問題。
為能夠做出為味美色香的襄陽牛肉面來，用料也都一定要充足。其講究的是麻辣鮮香，在口感上也都必然地要按照配方進(jìn)行，用料能夠充足，這樣才能夠---地保障牛肉面的特色風(fēng)味，更具好口感。嚴(yán)格地按照牛肉面的培訓(xùn)要求和配方進(jìn)行，可以---地保障牛肉面的口感，對(duì)襄陽牛肉面的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作發(fā)展來說也都---。
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