1.根據就餐人數和餐具數量選擇合適的機型。不同機型的餐廳洗碗機一次清洗餐具的數量、速度和時間有所區別。一般來說，餐位數小于100個的小、微型餐廳應該使用揭蓋式洗碗機；100到200個餐位數的餐館可以使用提拉式洗碗機；多于200-300個餐位的餐館如食堂則需要使用通道式或長龍式洗碗機。
2.根購買餐廳洗碗機綜合成本的考慮。一方面，價格較高的洗碗機的功能和理論上都是優于價格低的洗碗機，采購商可以根據采購預算，選購不同價位的洗碗機。
3.根據餐廳洗碗機的功能不同：有清洗功能的還有帶消毒烘干功能的。
4.根據外在條件的不同決定采用不同的機型。例如你的后廚空間大小，還有部分的洗碗機都有特殊的要求，有的機型需要電功率較大，有的需要鍋爐蒸汽加熱，洗碗機報價，有的占據場地空間大。
5.因此希望客戶在在下單購買之前，應仔細研究餐廳的外在條件，選擇適合的機型。一臺合適的商用洗碗機可以為餐館降低人工成本、提升工作效率，所以在購買之---定要詳細咨詢商廚工程的工程商，---您選購較合適的洗碗機。
酒店通道式洗碗機功能特點
具有多重沖洗、漂洗，桌下式洗碗機，強力大水流沖刷，潔凈。人性化設計，洗碗機廠家，變頻無級調速，適用范圍廣。不用催化劑、漂洗劑。科學的洗滌水槽布置，易操作、易清洗。
一、輸送鏈條采用各式平鋪式傳送網帶，餐具直接放在網帶上輸送。
二、洗滌溫度可控，調整簡便。機械控制，多重保護，重慶洗碗機，維護方便。
三、出口滑板切向連接，餐具順暢自由滑出。
四、前后雙門設計，檢修、清潔更方便。彩色雙把手，增加美觀，門開啟更靈活。
作為現代工業自動化的產物，大型商用洗碗機可將水加熱到70度以上，通過噴淋臂噴射高溫高壓水柱洗去油污，對餐具進行360度無死角噴淋。在洗滌劑和熱水的雙重作用下，油污和殘留物迅速分解脫落。洗碗機清洗后，餐具表面干爽潔白，不會像人工清洗那樣留下水漬，---殘留也比人工清洗少。因此，大型自動洗碗機能比人工洗得更干凈的餐具。
同時，現在大部分洗碗機都有烘干和高溫消毒。該洗碗機不僅具備洗碗的基本功能，還能將普通方法難以清洗的茶杯、果蔬、龍蝦等清洗干凈，就連油污較重的油網也能洗得干干凈凈。
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