義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
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肉品在腌制過(guò)程中，蛋白質(zhì)有一定量的損失。腌肉由于貯存不當(dāng)，脂肪組織可在空氣、陽(yáng)光等因素的作用下，發(fā)生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發(fā)生酸敗，淡水魚(yú)干批發(fā)，致使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。由于加入可使鮮肉中水分析出，小魚(yú)干批發(fā)價(jià)，肉局部脫水，因此會(huì)導(dǎo)致部分水溶性---如b族---的丟失，同時(shí)無(wú)機(jī)鹽也有一定程度的損失。
盡管如此，由于肉品腌制具有加工簡(jiǎn)單、費(fèi)用低，腌肉又具有一定的風(fēng)味等特點(diǎn)，因此鹽腌仍---為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
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國(guó)榮食品與您分享腌制品烘干也很重要
臘味包含很多，你比如說(shuō)臘肉、臘腸、臘魚(yú)、臘雞等等。這些腌制品除了腌制過(guò)程很重要外，黃花魚(yú)干批發(fā)，還和其他有很重要的關(guān)系。你比如說(shuō)臘腸，臘腸的---壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系，魚(yú)干批發(fā)，更主要取決于臘腸的干燥工藝。
臘腸干燥過(guò)程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響臘腸的色、味、形外觀等觀感的指標(biāo)要求，與臘腸產(chǎn)品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。
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咸肉類咸肉又稱腌肉，是原料肉經(jīng)腌制加工而成的生肉類制品，食用前需經(jīng)熟制加工。其主要特點(diǎn)是成品肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰紅色或紅色，具有的腌制風(fēng)味，味稍咸。常見(jiàn)咸肉類有咸豬肉、咸羊肉、咸水鴨、咸牛肉和咸雞等。
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