山西酒店廚房設備要怎么維護保養才能使用更長久？不銹鋼海鮮蒸柜
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煤氣爐具的清潔與保養：每周將爐內感應棒擦洗潔凈，并定時以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。平時使用之后應立即以廚房油污清潔劑擦洗臺面，防止長時間積存臟污，日后清洗困難。
在使用廚房設備時常見的錯誤操作是什么？不銹鋼海鮮蒸柜
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開水機除垢的錯誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，餐廳后廚不銹鋼海鮮蒸柜，溫度過高會使得加熱管爆裂；正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁；使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。
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美觀原則：現在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象；設計時，要在保障之前的原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
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