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廈門捷洛克餐飲管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品臺|bbq燒烤|法式西點(diǎn)培訓(xùn)
我公司有的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，從事高宴會(huì)、酒會(huì)策劃。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、bbq燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。
儀微笑禮儀smile etiquette:
微笑是一種表情，龍巖茶歇公司，起著溝通人際關(guān)系、表達(dá)感情的重要作用。同時(shí)在冷餐會(huì)的服務(wù)活動(dòng)中微笑還是一種職業(yè)需要，是服務(wù)人員對賓務(wù)心里的外在體現(xiàn)，也是賓客對宴會(huì)服務(wù)人員形象直觀的一印象。微笑禮儀的正確表達(dá)方式，注視時(shí)間:宴會(huì)時(shí)在于賓客交流要注視對方，目光不要突然離開。
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short crust dough 基本面團(tuán)部分
這一專題將結(jié)合實(shí)操案例介紹法式西點(diǎn)里面一系列常用的面團(tuán)。
sweet dough 甜酥面團(tuán)
sablee 薩布雷面團(tuán)
pate. a choux 泡芙面團(tuán)
crumbles 香酥粒面團(tuán)
paté feuilletage 千層酥皮
les pate a biscuits et meringues 法式蛋糕餅底
這一專題我們將詳細(xì)的介紹法式甜點(diǎn)常用的一系列蛋糕餅底的烘焙工藝，口味及特征鑒別。
biscuit joconde 法式杏仁海綿蛋糕
dacquoise 達(dá)克瓦滋
biscuit chocolate no flour 無粉巧克力蛋糕
biscuit a la cuillere 手指餅
pain de genes 杏仁膏海綿
廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會(huì)議茶歇、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、早餐會(huì)、diy等服務(wù)。我們 本著“、誠信、、”為的經(jīng)營理念。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡
自助餐，主題茶歇公司，有時(shí)亦稱冷餐會(huì)，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，中式茶歇公司，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會(huì)，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當(dāng)然，宴會(huì)茶歇公司，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工，也是允許的。
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