烘干是一個相對系統(tǒng)的工程，沒有太多的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可參考，非標(biāo)性較強(qiáng)，有以下方式比較烘干房的性能：
1、一套完整的烘干設(shè)備可以拆分為能源及烘干方式兩個部分，兩個部分可根據(jù)情況合理選擇，隨意搭配；
2、能源：柴、煤、生物質(zhì)顆粒、柴油、液化氣、電、太陽能、地?zé)幔豢捎玫哪茉床煌夂踹@些，當(dāng)歸烘干房廠家，至于其他的諸如空氣能、微波等，也只是常規(guī)電的一種延伸使用方式而已；而往往我們受地區(qū)因素的影響，能源的可選擇性并不多；任何一種能源都有其相對應(yīng)的合理使用方式，能源的選擇不關(guān)系物料的烘干品質(zhì)，僅關(guān)系到后期的烘干成本；
3、烘干方式：烘干方式整體來說又分為靜態(tài)烘干和動態(tài)烘干兩個大類，分別涵蓋多種烘干方式，烘干方式的選擇取決于多個方面：物料形態(tài)、基本參數(shù)、產(chǎn)量需求、場地甚至費(fèi)用預(yù)算都同方式的選擇有著很大的關(guān)系；一種物料不會只有一種烘干方式，也不是所有烘干方式都適合一種物料，但是結(jié)合上面的條件來說，應(yīng)該可以相對應(yīng)作出合適的方式選擇；烘干方式關(guān)系著后期的烘干便利性及烘干效果；因此，選擇一種合適的烘干方式顯得尤為重要；選擇好合適的烘干方式再結(jié)合前面的能源，便是一套完整的烘干設(shè)備了。
空氣能烘干房的排濕量設(shè)計與整個烘房的干燥效率密切相關(guān)，而物料的干燥則直接影響到物料的干燥，尤其是果蔬、花茶等外觀產(chǎn)品所需物料；排濕主要作用是使高濕度空氣排出到房間外，使物料達(dá)到干燥效果。排濕原理：由于熱源提供熱量使烘房達(dá)到設(shè)定溫度，物料水分以蒸汽在烘房中散發(fā)出來，智能系統(tǒng)打開排濕機(jī)進(jìn)行排濕，百葉新風(fēng)閥自動打開換風(fēng)，整個循環(huán)過程使物料達(dá)到干燥的目的；如果只有蒸氣，那么熱源就會自動打開，使烘箱內(nèi)物料的濕度達(dá)到一定的程度，而熱氣只能在烘干室內(nèi)進(jìn)行降溫，從而使烘干室內(nèi)的物料達(dá)到干燥目的。
空氣能烘干房的熱泵烘干是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，利用少量電能驅(qū)動熱泵，通過熱泵裝置的組成部件——蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥或節(jié)流閥，促使工質(zhì)持續(xù)蒸發(fā)(吸收外界空氣中的熱量，或回收干燥過程中的排氣余熱)—壓縮—冷凝—節(jié)流—蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，促使工質(zhì)持續(xù)蒸發(fā)(吸收外界空氣中的熱量，或回收干燥過程中的排氣余熱)—壓縮-冷凝-節(jié)流-蒸發(fā)的循環(huán)過程中，終將物料中的量經(jīng)過反復(fù)循環(huán)升溫，吸收物料中的水分，從而達(dá)到冷和冷目的。
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