直觀感受
當酒一口喝到胃，胃的反應有灼燒感這就是新酒，而老酒是不會有---感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有經絡被打開的感覺。通過這種對比是能夠明確知道白酒是老酒還是新酒的，這種方式也能夠比較簡單地了解到白酒陳酒程度。
飲后感受
新酒一般是剛生產出來的白酒，沒有經過長時間的貯藏，里邊還殘留有大量易揮發物質，多喝會產生口干的情況。陳年酒則是經過五年以上的貯藏，易揮發物質基本上已經沒有了。自然對人體的---少，對于健康有利，“不上頭、不口干，醒酒快”。這也是一種比較正常的反應，能夠從身體的反應中得知白酒的年份。
味覺的擴散方式
新酒進入口中刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口入喉，越陳越不散。通過這種方式也可以很輕松地辨別出是老酒還是陳酒。
以上方式都是相對簡單同時有效的方式，但是瀘州古坊老窖告訴您，我們選擇酒的時候，不能單憑其中一個標準就對酒水的年份真假，妄下定論，一定要各種驗證方法綜合判斷，以選到一款的好酒。
醬香型白酒采用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，加盟白酒成本大嗎，在品牌眾多、假酒和劣質酒時有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有---感。醬香“純糧釀造，添加任何外來物質，白酒品牌，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個重要品質屬性。
絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。因為目前---分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優白酒能夠找到某種物質為其主體香。
一些白酒雖然香氣濃郁，但是添加非發酵的香味物質只可以短期保存，存放久了，這些香味成分都是些易揮發的物質，酒也只能是越陳越淡了。
我們從酒的來看，酒度數的多少、高低，并不能代表酒的和風味。一般53度至54度之間的白酒，酒類分子和水分子的親和力是比較強的，所以酒的口感都比較柔和，氣味也比較協調。而低度數的白酒在口感上可能沒有高度數的口感好，但是的低度數白酒，宜賓白酒，在釀制工藝和技術要求會更高些。因為傳統的白酒剛蒸餾出來，白酒有哪些執行標準，酒的度數都是比較高的，所以有的人想要喝低度數的酒，只能選擇---的原酒通過加漿水降低酒度，并且還要---白酒的風味不能有太大的變化，因此好的低度白酒技術要求會更高。
然后，高度數白酒是可達到75度的，而大量飲用高度數白酒，會影響---，---的可能會容易引起慢性酒精，再進一步會對身體造成危害。由于高度數烈酒一般都是沒有經過任何的添加和勾兌，過量飲后就容易醉酒，所以建議少喝。
可能由于我國的高度數白酒一般在口感上都比較香醇濃郁，所以許多人就會下意識認為酒度數越高那酒的就越好。其實吧，白酒的不是用白酒度數來衡量的，那也正因為白酒文化知識的廣博，讓我們只了解了白酒文化知識的冰山一角。
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