醬香型白酒由于釀酒工藝采用高溫制曲，高溫堆積發酵，高溫餾酒，溫度一般---40℃以上，在高溫工藝的影響下，所釀造出的酒顏色會呈現微黃或不明顯。在之后的貯存過程中，酒體會產生氧化還原反應與酯化反應，氧化還原反應主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產生更為濃郁的酒香。這樣就會使正常生產的醬香型白酒的顏色隨貯存時間的延長而越來越明顯。
使用透明玻璃瓶裝載醬香型白酒，由于酒體本身發黃，經陽光折射后就可能會在視覺上呈現出淺綠色。
大家都知道陽光是由紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫七彩光線組成，而實際上，我們的太陽是顆綠色的恒星。來說，是一顆綠色-藍色的恒星，它的峰值波長位于光譜綠色和藍色的過渡區。這一事實非常重要，因為恒星的溫度與它釋放的主要波長的顏色有關。對太陽而言，它的表面溫度為5800k，相當于波長為500納米，也就是綠色-藍色。醬香型酒體顏色發黃，經陽光照射，其中的主色之一綠色和黃色相加就會呈現出黃綠色，而另一主色藍色和黃色相加呈現出的就是綠色。雖然因為存在很多差異因素，呈現出的顏色會有偏差，窖藏白酒價格，但終呈現出的還是綠色范疇。
許多酒桌上就會經常聽別人說，看這酒的度數高，那肯定是好酒。其實不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，窖藏白酒圖片，那您一定不會說出這樣的話。除非您是個外行人，可以諒解這樣說法，白酒的不是我們所說的那樣，要用白酒的度數來衡量，所以現在小編來給大家分析下他們兩者到底有沒有關系。
首先，白酒的度數與酒的是沒有關系的，這主要是根據個人的喜好來定的，酒度數的高低主要取決于酒中所含的---量有多少，---含量越高，酒度的度數就越高，酒性就越烈。而酒度數的高低主要因各地的飲食習慣和制做方法的不同而釀制的。再說白酒度數一般大多都是在40至50度左右的較多，而在40度以上的白酒一般都屬于是高度數酒，反之，40度以下的白酒一般都是低度數酒。
再者，由于各地區不同的生活飲食習慣和不同的消費觀念以及釀制的方法不同，所以釀造出來的白酒和飲用的白酒就會有不一樣的口感，窖藏酒好喝嗎，有的消費者喜歡高度數的白酒，有的消費者喜歡低度數的白酒，還有的消費者認為是酒度數越高酒的就越好，其實這都是一種片面的錯誤認識。
濃香型白酒以芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點得到了廣大消費者的喜愛，這個香型的白酒酒味也是很的，當然也和濃香白酒的釀造工藝有關系。
其中構成濃香型白酒典型風格的主體香成分是------，發酵容器為泥窖，采取續糟配料的投料方式發酵，遵義窖藏，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，---生香”之說，強調了泥窖對釀酒的重要作用。
過程如下：原料處理、出窖、配料、拌和、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、封窖發酵
待糟醅入窖完畢后，在其表面覆蓋6~250px的封窖泥。封窖泥是用黃泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。將泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物質含量，待糟醅發酵好后將其取出，開始蒸糧蒸酒，即又開始了一個的新的釀酒循環。
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