我公司擁有---的生產設備,完善的產品檢測手段和體系。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
關于延長香精的---性和提高定香作用的技藝是一項比較復雜的工作,因為這里要涉及不同香型、不同---或等級、不同的加香介質或基質、以及不同安全性的要求等等的復合因素,同是過些因素的自身往往又是比較復雜的。我們可從原則上和在選用香料及定香劑的品種和用量上做出一些總的規定,比如說,在不妨礙香型或香氣特征的前提下,通過使用蒸氣壓偏低的、分子量稍大一些的、粘度較高一些的香料或定香劑等等來達到---性與定香作用較好的目的,不過我們同時還要照顧到香精香氣包括其加香成品的擴散力與香韻的和合協調,也就是要使香精的頭香、體香與基香三者互相密切協調,并能使整個香氣緩緩而均衡地自加香成品中散發出來。以及分子量較大或分子間作用力較強、沸點較高、蒸氣壓較低的合成香料。這個問題,在香水、古龍水、加香水等等所用的香精調香處時尤其要加重視,以防顧此失彼。
我公司擁有---的生產設備,芳香精油,完善的產品檢測手段和體系。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
食品香精按其性能和用途來分可分為以下幾類:
1、油溶性香精
香味較強,穩定性好,多用于耐高溫操作的一些產品如硬糖,餅干,晉中香精,蛋糕年糕等。這種香精使用時要注意:
預混:因為油質香精不溶于水,食品中多少有水存在,工業香精油價格,所以使用時必須混勻,充分攪拌。用于清涼飲料時,一般先溶于酒精中,預混后再加入飲料中。
植物油在貯藏中會受空氣等的作用而氧化變質產生異味,使用時要注意是否變質。
2、水溶性香精(酒精體香精)
與油性相比,香味濃度較低,耐熱性差(酒精沸點低,它蒸發后能帶走一部分香味成分),只能用于一些不需要加熱的產品或加香時溫度不高的產品。飲料主要用的是水溶性香精,它種類很多,現在市場上各種果味香精基本都有。一是加大科技投入力度,大力開展技術---,研制出具有---的新產品,有選擇有重點地發展我國的合成香料。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、各種酒類及某些---制劑等都使用水溶性香精。
3、乳化香精(乳濁香精)
這類香精為白色乳濁狀液體且帶黏稠性,供應香精,能溶于水也能溶于油中呈乳濁態。適用于對透明無影響的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳濁態的飲料(如果汁汽水、果汁等)。
目些乳化香精加有色素,使用較方便,但調制其他飲料時顏色則不好調配。
4、粉末香精
將香氣成分以各種吸附劑或基質吸住,然后做成粉末狀.主要用于固體飲料的生產.它的優點是運輸方便,不易破損,但貯存時需防止吸潮。
5、植物精油
用時要乳化劑,因為沒乳化.否則易與飲料分層。使用時,一般先溶于少量---,再放入飲料中,如橘子油,甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺點是不如乳化香精香氣溫和圓潤 。
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