冷庫設(shè)計(jì)三大注意事項(xiàng)
冷鏈構(gòu)成需要冷庫、冷藏車、冷鏈運(yùn)輸?shù)拇罅χС郑渲欣鋷熳鳛榛A(chǔ)設(shè)施，在冷鏈環(huán)節(jié)中起著非常重要的作用。冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)注意三大問題：
(1)庫址選擇適于建造冷藏庫的地點(diǎn)通常應(yīng)具有以下條件。
靠近果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)地或銷地。
交通方便，地形開闊，留有一定的發(fā)展空間。
冷庫以建設(shè)在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳。在一些山谷或地形較低，冷涼空氣流通的位置為有利。
有---的水、電源。
四周衛(wèi)生條件---。
冷庫周圍應(yīng)有---的排水條件，地下水位要低，保持于燥對(duì)冷庫很重要。
(2)生產(chǎn)主體用房設(shè)---產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫規(guī)定。
根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大中型冷藏庫房采用多層、多隔間的建筑方法，小型冷藏庫房采用單層多隔間的方法;貯藏間容量從相對(duì)較大如300 -500t向小型化如100-250t發(fā)展;庫房的層高傳統(tǒng)上多在4. 5-5. om，隨著科學(xué)技術(shù)水平提高，操作條件的---和包裝材料的更新，層高可增加至8-10m，甚至更高。小庫容、高層間距的貯藏間既可滿足果蔬產(chǎn)品不同貯藏條件和貯藏目的的要求，又有利于提高庫房的利用率和便于管理。冷庫設(shè)計(jì)，還要考慮---的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺(tái)等。
(3)庫房容量的確定冷庫的大小要根據(jù)經(jīng)常要貯存產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品在庫內(nèi)的堆碼形式而定。
設(shè)計(jì)時(shí)，冷藏車品牌，要先確定需要貯藏的容量。貯藏容量是根據(jù)需要貯藏的產(chǎn)品在庫內(nèi)堆碼所必須占據(jù)的體積，行間過道，堆碼產(chǎn)品與墻壁之間的空間，堆碼產(chǎn)品與---之間的空間以及包裝容器之間的空隙等計(jì)算出來的，用以確定庫房的內(nèi)部空間。確定容量之后，再根據(jù)建筑投資和實(shí)際操作需要確定冷庫的長、寬與高度。從建筑經(jīng)驗(yàn)來看，通常采用的寬度一般不超過12m，高度以6m為宜。設(shè)計(jì)時(shí)可依據(jù)實(shí)際條件和經(jīng)濟(jì)悄況，選擇恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)尺寸。
規(guī)劃冷庫建設(shè) ---冷凍行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、低溫制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，食品冷藏鏈?zhǔn)侵敢赘称吩偕a(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下。以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，低溫條件下的物流現(xiàn)象。
果品蔬菜保鮮一般采用低溫度為-2℃的高溫庫，水產(chǎn)、肉食類保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫冷庫，而低溫冷庫大多數(shù)為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。低溫的一些小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。低溫冷庫近幾年來有所發(fā)展。
冷庫行業(yè)必須在---的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，冷藏車多少錢，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。同時(shí)，要防止盲目重復(fù)建設(shè)，以---我國冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
冷藏車磨合期駕駛注意事項(xiàng)
車輛駕駛安全問題，一直是安全---的重點(diǎn)。對(duì)于冷藏車這樣的大型運(yùn)輸車輛而言，駕駛員的安全操作尤其重要，---是處于磨合期的冷藏車，一定要注意相應(yīng)的操作規(guī)則。
冷藏車的磨合期是指指車輛各部件在初期運(yùn)行中接觸、摩擦、咬合的過程。一般車輛在磨合階段，對(duì)今后車輛的壽命、安全性和經(jīng)濟(jì)性都會(huì)產(chǎn)生重要影響。因此，冷藏車“安穩(wěn)度過”磨合期，是---的。
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