鮮切果蔬消毒
鮮切果蔬是指以新鮮果蔬為原料，經(jīng)分級(jí)、清洗、整修、去皮、切分、保鮮、包裝等一系列處理后，再經(jīng)過低溫運(yùn)輸進(jìn)入冷柜銷售的即食或即用果蔬制品。與原材料相比，鮮切果蔬由于切分處理所造成的機(jī)械損傷容易被微生物侵染，導(dǎo)致變質(zhì)，因此對(duì)果蔬進(jìn)行滅菌處理是保持品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期的關(guān)鍵。
可以采用丹麥dcw次氯酸發(fā)生器生產(chǎn)出的次---對(duì)鮮切果蔬進(jìn)行滅菌處理，其有效氯濃度為500-800ppm，ph在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，不改變果蔬本身的理化性質(zhì)。溶液中的有效成分次氯酸能穿過細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部進(jìn)行氧化，有效---各種病原微生物而不使其產(chǎn)生耐藥性，且溶液殺菌后降解為鹽和水，無殘留，對(duì)食用者不產(chǎn)生任何危害。
食品原料浸泡殺菌
食品原料浸泡如果采用普通的消毒劑不但會(huì)造成消毒劑殘留，而且浸泡后的食品有消毒劑的味道，需要用大量的水反復(fù)沖洗，還容易造成二次污染。
丹麥dcw次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水生成次---，有效殺滅食品原料中附著的各種病原微生物，---食品高于并延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。且殺菌后自然降解為鹽和水，無需再次清洗，節(jié)省工藝，節(jié)約用水。
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