冰柜是現在非常重要的電器設備，一般情況下我們在家中以及便利店超市中都會見到，那么我們在進行冰柜儲藏食物的時候需要注意些什么呢?
1、冰柜在儲藏食物前，如果是空柜，則要開機運轉2個小時，帶冰柜溫度達到穩定后在把食物儲藏在冰柜。
2、冰柜儲藏的食物如果是熱的話，比如---吃完的熱飯，則要等其在外面變冷時在儲藏在冰柜中，否則不但會的消耗冰柜的電量，還會影響菜的味道。
3、冰柜儲藏的食物不宜過滿、過緊，以便延長冰柜的使用壽命，節省電量。
4、冰淇淋、魚等動物脂類食品應儲放在冰柜冷凍室內，不要放在近門口部位。
5、冰柜儲藏的食物不可生熟混放在一起，冷庫價格，以保持衛生。
6、不要把食物直接放在冰柜蒸發器表面上，要放在器皿里。
冷凍冷藏常用的制冷術語
1、預冷：在下一道工序之前的冷卻，前補式冷庫，或在運輸前及入庫前，對產品進行的快速冷卻。
2、冷卻：將產品冷卻到高于其---點某一溫度的過程。
3、---：將物品溫度降低到---點以下的過程。
4、---能力：在規定的初始溫度和結果溫度的條件下，---裝置在單位時間內所能---的貨物量。
5、冷凍干燥：將含水物質，先---成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物品的方法。
6、干耗：食品在冷卻、---、冷藏工程中，小型冷庫，因食品中的水分蒸發或冰晶升華，造成食品的重量減少，俗稱“干耗”。
7、解凍：是---產品中的冰體融化的過程。
8、再凍復凍：經過一次---后，對全部或部分以融化產品所進行的第二次---。
9、冷卻設備負荷：為維持室內某一溫度，須從室內帶走的熱流量，據此來選擇冷間內蒸發器的蒸發表面積。
10、機械負荷：為維持制冷系統正常運轉，壓縮機必須帶走的熱流量。
冷柜制冷效果變差的原因
冷柜制冷能力為什么會變差：冷柜使用時間長了，制冷能力有的會慢慢變差，往往要耗費更多的時間和電量才能達到之前同等的溫度。
1、壓縮機老化
制冷能力的好壞主要是取決于它的壓縮機，沒有壓縮機的話是沒辦法制冷的。冷柜使用久了，內部零件磨損導致壓縮機高壓輸出緩沖管斷裂，或者螺釘有點松動，長春冷庫，都會造成高壓管不排氣，低壓管不吸氣，都是可能會造成冷柜的制冷能力減弱的。
2. 冷柜制冷系統泄露
由于零件磨損造成內部制冷系統泄漏是有可能的，也有可能導致制冷劑漏出來，而系統中的制冷劑不足無法吸熱，柜內溫度自然降不下來。
冷柜使用久了，它的制冷能力就變差了。一旦我們遇到這樣的情況的話，不要自己盲目修理，打售后電話，讓售后人員來修理冷柜。現在很多大型的飯店，他們都是會把海鮮這些食品放在冷藏展示柜里面的，這樣顧客可以看到食物的新鮮情況，消費也會放心。
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