業(yè)務(wù)員---拜訪三四十家終端，新產(chǎn)品推廣鋪貨率也都---，但是銷量就是上不去，而且近兩年來(lái)銷量下降的速度也在不斷增加。
從終端數(shù)百位店主了解到數(shù)據(jù)，每天見(jiàn)到的業(yè)務(wù)員人數(shù)少在5到10個(gè)，多到20余位，甚至更高，但是真正留下印象的---，大多數(shù)店主見(jiàn)到業(yè)務(wù)員的想法就是：打發(fā)走。
經(jīng)銷商追求的拜訪率和鋪貨率已經(jīng)漸漸變味了！！高拜訪率、鋪貨率下，大多數(shù)都是！！
大多數(shù)業(yè)務(wù)員的拜訪只是“走過(guò)場(chǎng)”，而這樣狀況下達(dá)成的鋪貨大多數(shù)都是“”。從十年前正常的鋪貨收款，到近幾年愈演愈烈的“賒鋪”，市場(chǎng)已經(jīng)失去了正常的秩序。
“貨先放這，賣出去了再結(jié)賬，賣不出去我拉走！”這句話已經(jīng)成為現(xiàn)在業(yè)務(wù)員出去鋪貨經(jīng)常說(shuō)的一句話。很難---，這樣狀況下完成的鋪貨，追求出來(lái)的高鋪貨率背后到底有多少水分，背后到底有多少店主真正把產(chǎn)品當(dāng)做一回事兒。
大多數(shù)經(jīng)銷商都在追求鋪貨率，但是真正活著的店只有不到20%，甚至更少。后的結(jié)果是，特色白酒加盟，10%的店銷量---，10%的店銷量一般，而剩下50%的店基本沒(méi)有銷量，就直接把整體的銷量拉了下來(lái)。而且為了的鋪貨，來(lái)自庫(kù)存、資金的壓力逐漸將經(jīng)銷商壓垮。僅僅臨期產(chǎn)品一項(xiàng)就能蠶食經(jīng)銷商一半的利潤(rùn)。
靠20%活著的店養(yǎng)80%的店，這就是現(xiàn)在經(jīng)銷商的現(xiàn)狀。80%的拜訪都是無(wú)用功，大多數(shù)都是浪費(fèi)時(shí)間！
---上班8個(gè)小時(shí)，480分鐘。但是很多經(jīng)銷商要求業(yè)務(wù)員的拜訪數(shù)量少則一二十，多則三四十。平均到一個(gè)客戶的時(shí)間只有20分鐘左右，其中還包括在路上的時(shí)間，休息的時(shí)間，在一個(gè)店的時(shí)間只有十分鐘甚至更少，真正得到開(kāi)發(fā)的客戶只有幾個(gè)。
所謂陳釀，指的是新生產(chǎn)出來(lái)的白酒---性大，氣味不正，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的合理貯存，酒體變得更醇和，喝起來(lái)更柔順，酒香聞起來(lái)馥郁、芳醇，這種現(xiàn)象也稱為老熟。有道是“酒是陳的香”便是這個(gè)道理，而這背后的科學(xué)機(jī)理，是酒在貯存過(guò)程中發(fā)生的一系列的物理和化學(xué)的變化，從而---了酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)酒品質(zhì)的提高。
白酒在陳釀過(guò)程中，發(fā)生了哪些變化？
物理變化
1、揮發(fā)
剛蒸餾出來(lái)的白酒，含有較多的低沸點(diǎn)成分，如、、、、---等，使白酒帶有---的---感。在自然老熟貯存過(guò)程中，這些低沸點(diǎn)物質(zhì)分子不斷擴(kuò)散和揮發(fā)，從而使白酒的新酒臭味和---性減弱，使酒體變得成熟、柔和。
2、締合
白酒中自由度大的酒精分子越多，對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)的---性就越大。
在長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程中，酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵進(jìn)行締合，吉林白酒，也就是二者結(jié)合到一起，構(gòu)成大的分子締合群，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得柔和、適口。
化學(xué)變化
1、氧化
陳釀過(guò)程中空氣中的氧不斷溶入酒中，與酒中的醇類等物質(zhì)緩慢而持續(xù)發(fā)生著一系列的氧化反應(yīng)，促進(jìn)酯類物質(zhì)生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。
2、酯化
酒中的醇類和酸類物質(zhì)相互反應(yīng)生成酯類，酯類是白酒中重要的香氣成分，為白酒增香，但這種酯化反應(yīng)很慢，需要很長(zhǎng)的時(shí)間。
所以酒經(jīng)一定時(shí)間的儲(chǔ)存，醇類、酸類和酯類之間逐漸達(dá)到平衡，香氣變得協(xié)調(diào)、---。
3、縮合
酒中的一些香味物質(zhì)通過(guò)與酒的縮合，改變了它原來(lái)的性質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)了酒的老熟。比如說(shuō)，新酒中含量較高，經(jīng)過(guò)貯存老熟，可縮合一部分醛類，使辛辣味降低，同時(shí)產(chǎn)生一種新的帶愉快香氣的成分。
白酒在自然的老熟過(guò)程中，會(huì)發(fā)生締合和揮發(fā)等物理變化，以及氧化、酯化、縮合等化學(xué)反應(yīng)，使酒中的---性強(qiáng)的成分得到揮發(fā)、氧化、締合、酯化、縮合等變化，同時(shí)生成香味物質(zhì)和助香物質(zhì)，使酒體醇和，香氣更協(xié)調(diào)、---。
陳釀是什么意思，是指剛釀造出來(lái)的新酒，口感比較辛辣、不醇和，---性強(qiáng)，所以要將新酒貯存一定的時(shí)間后讓其自然成熟，以達(dá)到可以減少新酒的---性、辛辣性，使酒體綿軟適口、醇厚香濃、口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。
當(dāng)然，并不是所有的酒都需要陳釀得越久越好，有些酒存放久了也不一定好。而通常所說(shuō)的陳年老酒就是經(jīng)過(guò)多年的時(shí)間沉淀發(fā)，白酒代理加盟費(fèi)，所以其口感才會(huì)---的綿軟，但缺點(diǎn)是失去原本的烈性，入口的香氣不如新酒的足。另外它和窖藏有著一些相似之處，陳釀酒存貯在瓷器或者陶器中醉好，因?yàn)榇善骱吞掌髅芊庑员容^高，如果存入玻璃或者金屬則達(dá)不到效果。
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