---在各種行業(yè)中的應用
1、制藥工程 用作難溶性或水溶性穩(wěn)定的溶媒，增加其穩(wěn)定性，有和延效作用。用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等。
2、食品、飲料 ---為水溶劑，可以溶解水溶性香料、色素、防腐劑、---、樹脂等。主要用作食品乳化劑，更是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑，山東食品級甘油廠，在糕點中作為穩(wěn)定劑、凝固劑、抗解劑等使用，也可作為膠基糖果的軟化劑和乳化劑。
在果糕中的使用方法，山西食品級甘油廠，在熬制好果糕中加入食品級甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計算，安徽食品級甘油廠，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級甘油后，在適口性、色澤、保濕、等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
肉干屬于中等水分含量食品，為了達到長期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過長時間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%水分活度aw<0.7左右，但這樣勢必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，食品級甘油廠，提高水分含量，從而---嫩度。添加3%的食品級甘油時可使產(chǎn)品水分活度aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度---。
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