香辣鹵蛋制作方法
原料：雞蛋4個(gè)香料：桂皮1小塊，八角3個(gè)，香葉2片，干辣椒2個(gè)，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，鹽焗鹵雞蛋廠家，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根
做法：
1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；
2、在鍋中留20克的油，放入干辣椒，蔥，姜爆香；
3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，南京鹽焗鹵雞蛋，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘后即可。裝盤的時(shí)候，鹽焗鹵雞蛋代加工，把雞蛋切開會更---。
在休閑食品產(chǎn)業(yè)中，加工而成的鹵蛋往往被當(dāng)成佐餐的小食，很容易被人所忽視。隨著消費(fèi)升級，鹽焗鹵雞蛋廠，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，開始以休閑肉制品的身份進(jìn)入人們的視野，從包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場景上皆發(fā)生了天翻地覆的變化。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
鹵蛋做法
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，雞蛋。
做法：
1.把廖排骨濃縮鹵汁倒一半進(jìn)鍋里，根據(jù)自己的口味加水稀釋廖排骨濃縮鹵汁。
2.雞蛋煮熟去殼。同調(diào)好的鹵汁用小火煮半個(gè)小時(shí)。關(guān)火
3.等鹵汁冷卻，雞蛋在鹵汁里邊繼續(xù)泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。
溫馨提醒：剩下的鹵汁可以用來燒菜，冒菜，做火鍋底料
鹵的時(shí)間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
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