打鹵面【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜�！咀龇ā浚�1、香菇、木耳、黃花泡發。2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
北方人以面為主食，因而面食較重其質和量。北方人做面常---令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是---，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好面條一族來說差意。
掛面是日常生活中很常見的主食之一，老人小孩都很喜歡吃，而且還很方便操作，---是在北方，早上來一碗熱騰騰的掛面，然后出門上班，---都元氣---的，但是對于不擅長吃面食的南方人來講，掛面也是生活中的---品，如今市場上掛面的種類多種多樣，我們該作何選擇呢？小編告訴大家，在購買掛面的時候，看見這幾種掛面，趕緊放下不要再購買了。
1.蔬菜掛面
蔬菜掛面家里的小孩子喜歡吃，既然叫做蔬菜掛面，里面肯定含有蔬菜的營養成分，也算是間接的吃了蔬菜吧，其實并不是這樣的，蔬菜掛面僅僅只是將掛面保留了蔬菜的味道，在生產蔬菜掛面的過程之中，往里面添加了各種的人工添加劑和香精，也不適合小孩經常吃
2.帶精字的綠豆掛面
綠豆掛面也屬于超市中的產品，綠豆粉有---消暑的功效，但是若是綠豆粉顯示為綠豆精粉，香雪掛面經銷商，或者是精制綠豆粉的話，就不要購買了，因為食材在制作研磨的過程中，香雪掛面批發商，因為程序過于繁多，反而將食物中所含的營養成分流失了，對身體補充營養并沒有太多的用處
3.雞蛋掛面
超市中的雞蛋掛面，大都不是我們---中的，加了雞蛋制作而成的掛面，很多實際上只是加了蛋黃粉而已，濟寧掛面，這樣能夠加長運輸過程中的保質時間，香雪掛面供應商，營養成分也大多流失掉了
以上便是小編所說的不能經常吃的掛面，其實這些掛面并沒有大家想想的那么營養，吃多了反而對身體不好。
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