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中國自古栽培，已有5000年的種植史，---普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北黃豆。栽培的黃豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由于它的營養價值---，被稱為“豆中”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等。
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黃豆的葉柄頂生一枚較大，長5-12厘米，寬2.5-8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，驢打滾黃豆粉，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側生小葉較小，斜卵形，驢打滾黃豆粉廠家，通常兩面散生糙毛或下面；側脈每邊5條；小托葉鈹針形，長1-2毫米；小葉柄長1.5-4毫米，被黃褐色長硬毛。
黃豆的總狀花序短的少花，長的多花；總花梗長10-35毫米或更長，通常有5-8朵無柄、緊擠的花，植株下部的花有時單生或成對生于葉腋間；苞片披針形，長2-3毫米，被糙伏毛；小苞片披針形，長2-3毫米，被伏貼的剛毛；花萼長4-6毫米，密被長硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披針形，上部2裂片常合生至中部以上。
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