一、消毒的應用 相對于傳統(tǒng)的高溫、高壓殺菌或巴氏殺菌，它能在極短的時間內(nèi)，以的代價使溫度迅速升高，從而達到殺菌的效果。并且殺菌均勻，不會損害物體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料特性。
二、干燥應用 微波設(shè)備主要用于干燥工藝。用微波將原料、半成品或成品除去物體內(nèi)的濕氣，不僅可以達到物體干燥的標準；而且可以---物體的新鮮程度，還可以避免由于過濕而引起的發(fā)霉現(xiàn)象。該工藝不僅降低了水分含量，而且均勻分布，滿足了工業(yè)生產(chǎn)的需要。
三、提取用途 其具體機理是微波輻射的傳統(tǒng)高頻能力穿透待提取物，使靶材中的維管束和腺細胞系統(tǒng)吸收一定的微波能量，使靶材內(nèi)部溫度升高，導致細胞內(nèi)應力增大，。萃取物更純凈。
微波殺青設(shè)備在菊花中有較好的應用前景，菊花加工大都采用傳統(tǒng)烘干技術(shù)，加工和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度很低。微波是指在3omhz-300000mhz介于無線電和光波之間的高電磁波．而應用在食品工業(yè)中的微波裝置的頻率915mhz或頻率2450mhz(0.1225m)。現(xiàn)普遍采用2450mhz
干菊花、綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用蒸汽殺青、炒青方式進行殺青處理。
微波殺青方式加工的菊花品質(zhì)---，時間短為蒸汽殺青時間的1／8可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的菊花幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，品質(zhì)不太理想。微波在菊花殺青的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波，照到菊花對，菊花內(nèi)部的級性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率---，使菊花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在菊花干燥中應用微波殺青設(shè)備干燥具有以下優(yōu)點：1干燥速度快；2產(chǎn)品---；由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出
微波干燥設(shè)備如何進行維護和保養(yǎng)
微波干燥設(shè)備的特點和優(yōu)勢---明顯，可以連續(xù)生產(chǎn)24個小時，它的操作簡單，易于控制，節(jié)省人工的操作。具有節(jié)省時間，能耗小，功率大的優(yōu)點，受到了較為廣泛的應用，微波設(shè)備烘干加熱只需要短短的幾分鐘就可以去掉物料的水分了，這樣它的產(chǎn)能就提高了，設(shè)備在工作的過程中，還不會產(chǎn)生三廢，達到的要求，因此現(xiàn)在比較流行的設(shè)備也就是微波設(shè)備了。然而大家知道，對于所有的機械設(shè)備，都是需要日常的定期保養(yǎng)，微波設(shè)備作為一種大型的復雜的機械設(shè)備，定期的維護是非常的重要。下面我們來講解一下微波設(shè)備是如何進行維護的。
1、從我們客戶的使用效果來看，水冷的散熱效果優(yōu)于風冷的散熱，尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響.只要水流量足夠，進水溫度在二十八度以下，器件的使用壽命可---加強，可連續(xù)二十小時以上工作---機生產(chǎn)。
2、微波干燥設(shè)備的機械部分主要由不銹鋼箱體、電源架殼體、傳動系統(tǒng)組成，電子部分則由低壓保護電器、高壓微波發(fā)生器組成。微波設(shè)備都是采用金屬材質(zhì)一般不易損壞，只是輸送帶是易損件，在運行時嚴禁有金屬雜質(zhì)混入。如果輸送帶較長，需增加糾偏裝置防止輸送帶運行時刮邊破損。
3、微波設(shè)備在工作的時候，器件的工作溫度均超過了100℃，所以在設(shè)計微波設(shè)備時，散熱問題是需要考慮的關(guān)鍵因素之一。磁控管有風冷散熱和水冷散熱兩種方式，變壓器同樣也是這兩種散熱方式。從我們客戶的使用效果來看，水冷的散熱效果優(yōu)于風冷的散熱，尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響。只要水流量足夠，進水溫度在二十八度以下，器件的使用壽命可---加強，可連續(xù)二十小時以上工作---機生產(chǎn)。
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