翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒---發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠，技術力量，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有---的檢驗設備、設施和檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！
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地窖酒，因為埋藏在地下而得名，由于埋藏地下時間較長，酒濃香、醇和，在我省，韶關翁城地窖酒獨具名氣。我的家鄉靠近翁城，小時候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孫來了，外婆就把好的酒拿出來，我們喝了回味無窮，“姐婆酒”讓我們---都忘不了。時至，客家糯米酒多少錢一斤，無論喝什么酒，都會念叨著我們的“姐婆酒”。實不相瞞，雖然我已基本戒酒，但如果有外婆酒，還是會破例地喝上兩杯。地窖酒特點是 ：柔、順、香、不辣喉、不上頭！
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窖齡長的窖泥中總酸、總酯含量和腐殖質及微生物種類非常多，其中僅有益的微生物就達幾百種，并形成了一個龐大的微生物群落，光嫌氣芽孢就占了相當大的比例。正是這些嫌氣芽孢，將窖齡長的窖泥的微生物特征體現得非常明顯，從而影響著糧糟的發酵和出酒的品質。對地窖酒有留心的朋友，不時會聽到“窖齡”這個概念——有的“窖齡老，酒才好”，有的是六百年、千年老窖池。
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地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用本地稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵無添加劑，經鐵鍋式飄香二次重復蒸餾而成的傳統正米酒，將其罐裝封于瓦壇中，窖埋地下幾年，啟蓋其味醇香，口感好，不上頭，歡迎選購。
地窖酒四大特點：
1.不上頭：飲用后身體暖和，不會出現發冷等現象；
2.不干喉：即使飲用過量，也不會出現口干舌燥；
3.入口爽：入口后，唇感、舌感、喉感樣樣清爽，無雜味；
4.酒香醇：酒香純正，入口醇厚，柔和順口，濃而不烈。
地窖，利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。 窖藏酒，使剛生產出的酒進一步熟化，去掉其中的辛辣雜味，使酒的口感更醇更綿。 窖藏對穩定和---原酒具有重要的作用，窖藏時間長，酒的味道變得醇和、濃厚，酒液中自然產生出一種令人心曠神怡、優雅細膩，柔和愉快的特殊香氣。
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人們常說：“酒越陳越好。”其實這話不全對。而真正決定酒品質的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環境。今天我們來談談裝地窖酒的容器，貯存容器主要有以下幾種，首先來說說陶土容器陶壇，陶壇坯胎結構比較粗糙，吸水率大，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進入陶壇中，促使酒體內氧化反應加速進行。此外，陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中，對白酒的老熟有促進作用。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味，老熟可以去雜增香，減少新酒的---、燥辣，使酒的口味協調醇厚。大的缺點是機械強度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或，或形成， 后者在外觀上不易察覺，容易出現漏酒。
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在翁源，酒經常被當做一種交際工具。現代朋友吃飯聚會，臺面的就是“酒”。翁源人喝酒時，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會場合，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的習俗，且喜歡盡興而歸，不醉不休。在新春佳節之時，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說地，這時候總少不了舉杯敬酒。翁源人敬酒時喜歡說“順”，曾經就有人歸納過關于“順”的酒桌禮節:晚輩敬長輩，是順孝；長輩敬晚輩，是順慈；同輩之間互敬，是順情；客人敬主人，是順禮；主人敬客人是順常；祝的是順政；祝做生意的是順成；祝-的是順行；祝遇事的是順濟；祝男子順勁；祝---順美等等。總而言之，翁源人敬酒離不開一個“順”字，這是翁源人而誠摯的祝酒詞，意思是希望他人方方面面都能夠順順利利。寫到這里，小編也很想到翁源去品嘗一下，翁源的地窖美酒。
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