黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用---,運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
美食城,美食廣場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式是:聯(lián)營(yíng)分?jǐn)偂?/p>
1:場(chǎng)地的業(yè)主,承包下一定面積的場(chǎng)地,加盟美食廣場(chǎng),將其規(guī)劃成面積不大的攤位;
2:業(yè)主負(fù)責(zé)場(chǎng)地的管理,及統(tǒng)一的收銀,衛(wèi)生,服務(wù)員;
3:業(yè)主與灘主簽定合同,一定的租金很低的+ 營(yíng)業(yè)額分成。
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美食廣場(chǎng)要提高衛(wèi)生---,不然就給人感覺(jué)就是馬路攤點(diǎn)搬遷集中。 美食廣場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí),主要是分三個(gè)方面。 一、這種美食廣場(chǎng)的商業(yè)模式的必然性,就是在我們中國(guó)發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。 二、對(duì)于這種新的商業(yè)模式的一種運(yùn)營(yíng)的要求,就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)?怎樣開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的模式?我談一些自己的想法。 三、想說(shuō)一下這個(gè)美食廣場(chǎng),如果開(kāi)發(fā)投資到將來(lái)的運(yùn)營(yíng),---的一個(gè)戰(zhàn)略就是消費(fèi)者的導(dǎo)向,它不是一個(gè)---導(dǎo)向,也不是開(kāi)發(fā)商導(dǎo)向,也不是經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)向,成功的關(guān)鍵我覺(jué)得可能是購(gòu)物、消費(fèi)、休閑、---,終消費(fèi)者、終用戶(hù)的一個(gè)導(dǎo)向。我們可以分析一下,終用戶(hù)在休閑---方面的一些要求,可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。
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美食廣場(chǎng)從表面上看來(lái)十分簡(jiǎn)單,不同的位置經(jīng)營(yíng)售賣(mài)著不同特色的食品,消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用,沒(méi)有服務(wù)員、沒(méi)有點(diǎn)菜程序等等。其實(shí),開(kāi)辦一家美食廣場(chǎng)是十分復(fù)雜而繁瑣的工作,開(kāi)辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場(chǎng)就更要注重細(xì)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)。