商用電磁爐與傳統(tǒng)燃氣灶節(jié)能成本對比
山東爐旺達廚業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐，可進行煎、炸、炒、煮、蒸、燉、
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商用電磁爐熱效率在
沒有燃燒廢氣、沒有燃燒排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤
酒店廚房廚具安全知識
1、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應選用經(jīng)檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，糝湯鍋訂做，嚴防事 故的發(fā)生。
2、廚房內(nèi)應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
3、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
5、嚴格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災、傷殘等安全事故，糝湯鍋，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭-、書面 -、后-、-處理，在出現(xiàn)的事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權(quán)利。
6、負責根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。
商用電磁爐與燃氣、燃油爐具比較的優(yōu)點
1、功能完善：
可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，-適合燃料供應以及安全條件受-的場合。
2、綠保：
無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
3、操作簡便：
一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。
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