果蔬冷庫
4、冷庫融霜操作
一般來說，當壓縮機蒸發器表面上的霜層對空氣的阻力尚不---，通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不---，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜。
空氣的濕度越大、蒸發器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發器上結霜，結合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發器的融霜次數，實際也起到了冷庫節能的作用。
.冷庫的防雷和消防給水
萬噸級的冷庫建筑物，高度都在40m以上。在設計上必須考慮---的防雷接地裝置。可以利用土建結構的鋼筋作引下線；柱子頂端的鋼筋與屋面避雷帶焊接連通；以基礎的鋼筋作接地極。
在冷庫的每層常溫穿堂平臺或樓梯間應安裝室內消防給水管、消火栓。
氨壓縮機房的防火要求
氨是可燃氣體，---為16%～27%。《建筑設計防火規范》gb 50016-2014中，將氨壓縮機房列為乙類火災危險的廠房，應采用一、二級耐火等級的建筑。《冷庫設計規范》gb 50072-2010對氨壓縮機房也有專門的設計要求。
氨壓縮機房的設計，應按規定有足夠的泄壓面積；電氣設備要防爆；并設有緊急泄壓裝置及可供搶救時噴灑水霧的消火栓。
葡萄怎樣---地利用冷庫進行保鮮?
葡萄是夏季---的水果之一，但相較西瓜等水果，作為漿果類的葡萄更顯“脆弱”些，怎樣利用冷庫---地保鮮葡萄呢？預冷很重要,葡萄入庫前進行快速預冷，可迅速降低入庫葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進庫時應敞開袋口，將熱量和水分散去，預冷后再封袋口。巨峰等葡萄預冷時間---在12小時為宜，時間過長易出現干梗脫粒。 葡萄入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2.5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風。每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，使每一垛葡萄自成一體，讓保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間。
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