在酒界流傳著一個說法“酒越陳越香”，意思就是防止時間越長的白酒，百年瀘州白酒，香味就會越濃郁，價值也越高。也有人說白酒隨著時間的推移顏色會慢慢變黃，變黃后的白酒味道也是好的，那么這種說法對嗎？
目前市場上賣的各大香型白酒，在色澤和外觀上均是無色或是微黃，清澈透亮，這也是各大香型白酒的。
在gb/t33405-2016白酒感官術語的中，對白酒顏色微黃的定義是特定工藝或長期貯藏使白酒呈現的淺黃色。由于一些原料的特殊性，和釀造工藝，使釀造的酒出現微黃現象。而長時間貯存的就發生微黃現象，是由于酒體在貯存過程會逐漸老熟，發生一系列的化學反應，生成一些聯酮類化合物，酒液會從無色偏向微黃。隨著時間的延長，黃色的程度還會稍微加深。
除此之外，白酒色澤微黃的原因還有以下幾種可能：
1常用的釀酒原料高粱中含有花黃素，固態發酵溫度較高，如果發酵時間過長，蒸餾后原酒貯存時間較長，白酒會呈現微黃色。
2釀酒過程中，若是用水中存在較多的負離子，或是儲酒與鐵器接觸而溶入了鐵離子；亦或是使用豬血、石灰油料等裱糊的容器來貯存時，經過較長時間的貯存，血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。
3有些白酒所含的脂類中可能較多，或者存在類黑精色素，也可能會導致微黃色。
微黃只是好酒的---條件之一，的陳年老酒顏色微黃，百年古坊廠家，但不代表顏色微黃就是陳年老酒。有些消費者對酒類知識了解不足，認為顏色發黃的白酒是好酒，某些---廠商，為了---更多利益，通過直接添加食用色素，或者其他手段把酒的顏色變成微黃色，用以陳年白酒。
總之，白酒的微黃色受多種不確定因素影響，與其品---低、陳年老酒屬性等都不存在較高的正相關性，建議消費者在選購時應綜合選擇酒水飲用，避免買到不好的酒。
白酒的開放式生產和定制的生產周期給白酒帶來了不同的口味和品質。其豐富的成分是其他白酒---的。盡管現代技術不斷進步，百年，但仍然不可能完全測量白酒中的物質和含量。主要包括酯類、酸類、醛酮類、醇類、酯化紅曲米等成分。它們與水和---形成一種特殊的酒。
散酒的生產都需要經過白酒采摘、分級儲存、勾兌、調味和后處理等過程。當調酒師混合時，他將考慮以下兩個方面：
一是使用原酒，在---效益的前提下，將不同特色的酒進行調配，盡量反映酒的味道和香氣，掩蓋---味道。另一方面，他可以掌握各種主要香氣物質的特性和功能，確定所用白酒的比例，使微量香氣成分起到平衡、對比和緩沖的作用，使白酒的朝著人們需要的方向發展。
只想告訴大家，白酒是沒有保質期的，只要儲存的方法沒問題，所以，做白酒投資是個很---的選擇，因為他沒有保質期，不存在過期或者變質的因素，如有需要可---與我們聯系，期待與您的合作。
隨著人們生活的不斷提高，越來越多的人重視如何健康的養生，越來越多的酒品種進入人們的視線，適量的飲用白酒對人們的---有益，在如此眾多的白酒中，濃香型白酒獲得更多的人的喜愛，飲用濃香型白酒是有好處的。
一、易揮發物質少。濃香酒蒸餾時接酒溫度---40度以上，瀘州白酒百年古坊，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，濃香型酒要經過三年以上的貯存，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的---少，有利于健康。
二、濃香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸為主。根據-的理論，酸主脾胃、、能軟化血管。
三、濃香型酒的酚類化合物多，濃香白酒中酚類化合物是其它白酒的3至4倍。
四、濃香酒的酒精度科學合理，濃香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得牢固，加之濃香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的---小，有利于健康是---的。
五、濃香型的白酒能幫助我們保護人體的、軟化我們的血管、滋養我們的脾胃。這是因為濃香型白酒含有兩種成分——乳酸和，這兩種成分都可以有效保護我們的血管、脾胃和，有效降低心腦、血管方面---的放生。
六、濃香型白酒還含有兩種的成分——sod和金屬硫蛋白，這兩種成分---，可以幫助我們老和抗---，---是sod分子在濃香型白酒里面的含量很多，在濃香型白酒的釀造和儲存的過程中，又會-出很---屬硫蛋白。如果你喝濃香型的白酒，可以幫助你消除身體勞累感，提神醒腦，還能幫助我們，老。
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