冬季超市冷柜的溫度調節
超市冷柜，只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要0～10度之間，所以當環境溫度與藏室溫度接近時，冷藏開機時間很短甚至不開機就會達到溫度，出現冰箱不開機或開機時間短的現象，而冰箱冷凍溫度達不到。為了避免冬季不開機或開機時間短，生產部門對單系統冰箱專門設計有一套低溫補償或切換裝置，利用此裝置---冬季環溫低也能正常工作，因此在環境溫度低于16度時需要打開低溫補償或切換開關(具體內容祥見說明書)。另外還要注意環境溫度不能低于10度，將溫控器調至偏強檔位置。
夏季超市冷柜的溫度調節
夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔使用。 原因：在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，通過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。若此時改在打弱檔(23)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
在商場超市中水果保鮮柜是非常重要的制冷電器設備，但是在長久使用以后會增加故障率，就需要我們---的注意，那么接下來就讓小編給您介紹一下水果保鮮柜長久使用的方法。
一、首先，在從水果保鮮柜拿東西的時候，應該要縮短存取食品的時間；其次，熱的食品需冷卻到室溫后方可放入水果保鮮柜中；注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進行疏通。
二、在使用水果保鮮柜的時候，可以將溫控器檔位調到弱檔，這樣柜內的溫度會升高，內外溫差相對減少，凝露現象會降低。而且在用水果保鮮柜因為冷熱空氣的對流，所以會有凝露現象，這是正常現象，用軟布將凝露擦掉即可。
三、定期測量電源電壓的測量表，看一下是否正常。還要控制水果保鮮柜電路中的保險絲、線圈和觸點。水果保鮮柜保溫層，冷庫廠家，越厚保溫效果就越好，所散失熱量就少，耗電量就越低。一般都使用的是不銹鋼鉸鏈，劣質冰柜用的大多是極易損壞的塑料材料。那么在使用水果保鮮柜的時候，應該按照上述的使用規則，使用水果保鮮柜。這樣在使用的時候，水果保鮮柜會有一個---的使用方法。
家用冷柜按其功能分為冷凍柜、冷藏柜、冷藏冷凍柜和冷藏冷凍轉換柜。家用冷凍柜的容積一般在200l以下，河南冷庫，按其結構形式可以分為臥式冷凍柜、立式冷凍柜和臺式冷凍柜。
家用冷凍柜一般按三設計，后補式冷庫，箱內溫度在-18℃~-28℃，用于貯存冷凍食品。因溫度單一，因而結構簡單；冷凍能力大，一般家用冷凍柜的容積為100l；具有：深冷速凍能力，前補式冷庫，不破壞食品的風味；保溫效果好，一般停電24小時不會出現化霜現象。
家用冷藏冷凍轉換柜的冷藏冷凍為同一室，冷藏和冷凍功能的轉換是通過操作轉換開關置于“on”位置時冷凍功能狀態，箱內溫度為-18℃以下。將開關置于“off”位置時為冷藏功能狀態，箱內溫度為-5~10℃，使用時可根據需要隨意調節。
家用冷藏柜的使用溫度為0~10℃，沒有冷凍功能，專門用來貯存果蔬、飲料等。其門體結構為中空透明玻璃，內設照明燈，可以對內部貯存物品一目了然。
臥式透明冷藏冷凍柜一般容積為500l以下，箱內冷凍室溫度低于-15℃，冷藏室溫度-1~10℃，用于冷凍冷藏冰激凌、飲料等。在控制方法是多采用雙溫控器、單壓縮機控制的制冷箱體，結構較復雜，價格較高。
商用冷柜一般分為商用冷藏柜又名飲料柜、商用冷凍柜又名冷食柜、廚房冰箱三大類，容積從20l到1600l不等。其中商用冷藏柜柜內溫度在 0-10度，廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式前開式、頂開式、風幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門， 頂開式有桶形、方形，風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。目前，國市場以立式商用冷藏柜為主，占市場總容量90%以上。
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