要求菜品體現(xiàn)原汁原味，尤其是清口青菜及海鮮菜肴，口味避免過(guò)重，如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味腥、膻、臭味等不能用調(diào)料、大料的味道壓住本身的味道，-要求口味糖醋、酸辣等。
調(diào)料有去異味，調(diào)和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作為主料體現(xiàn)出主體味，切記食用過(guò)量調(diào)料會(huì)-影響健康。
湯菜的要求
湯菜盛入盛器中不能太滿，以8分滿或8分半滿為宜
湯菜原料和湯的比例，根據(jù)菜的性質(zhì)不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過(guò)湯的比例
【麻辣小海鮮】
香料投放比例可根據(jù)食客口味略作加減，鹵水鹵制的是海鮮原料，這款鹵水一香辣為主，故香料選用的比例一定要前后統(tǒng)一，以免產(chǎn)生過(guò)濃或過(guò)淡的現(xiàn)象。
此鹵水以香辣味鮮為主，麻辣小海鮮廠家，在熬制過(guò)程中不需加油，但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油，以增加成品香味、光澤。
【香料】：
香料包1包，麻辣小海鮮廠家，黃梔子15克。
【輔料】：
辣椒王350克，新一代辣椒300克，紅花椒50克，青花椒50克一半裝煲湯袋，一半放湯中，水35斤，麻辣小海鮮廠家，菜籽油2斤，生姜250克，大蔥300克，洋蔥200克，白酒200克，五花肉3斤。
【調(diào)料】:
鹽180克，美極燒燜汁350克，鮮辣汁150克，雞粉250克，冰糖100克，雞汁500克，蠔油300克，鮮味素80克。
對(duì)于愛(ài)吃海鮮的人來(lái)講，能吃到新鮮肥美的海鮮是一件-幸福的事情，海鮮吃的就是那股新鮮味，如果時(shí)間隔得太長(zhǎng)會(huì)讓其變得不夠新鮮，口感會(huì)-差，而且有的海鮮不新鮮還會(huì)給人體造成傷害，那么現(xiàn)在天氣逐漸變熱，海鮮又不利于保存，對(duì)于生活在海邊的人來(lái)講吃起來(lái)很方便，上海小海鮮廠家，但是對(duì)于非沿海城市的小伙伴來(lái)講吃到新鮮的不容易，如果運(yùn)輸就需要一款保鮮，保溫效果都-的保溫箱來(lái)運(yùn)輸。
乳山市虹洋食品有限公司成立于2000年，是一家從事海洋食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工為一體的科技型企業(yè)。公司位于人類宜居的膠東半島、旅游養(yǎng)生福地----------威海乳山，那里的天藍(lán)海藍(lán)，山青水綠，有著豐富的海洋資源。依托本地海洋資源的優(yōu)勢(shì)，精耕常溫系列鹽漬海蜇、海帶、裙帶及其即食類產(chǎn)品；冷凍及常溫麻辣撈汁系列產(chǎn)品，包括軟體魷魚類：魷魚圈、魷魚頭、籽烏、墨魚仔、章魚等；甲殼類：對(duì)蝦、皮皮蝦、海龍蝦、蟹鉗等；貝殼類：花蛤、扇貝、鳥貝、-等；螺類：花螺、錐螺、海螺等休閑海洋健康食品。
是飯碗，信譽(yù)是存款。經(jīng)過(guò)公司多年市場(chǎng)培育，“海味人家”品牌產(chǎn)品已在山東、江蘇、浙江、上海、天津、安徽、北京等各大城市超市銷售，-廣大消費(fèi)者-。公司將以食品營(yíng)養(yǎng)安全為-，以產(chǎn)品科技-為-，并與中國(guó)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所等科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，依托科研院所的技術(shù)力量，不斷研發(fā)-新產(chǎn)品、新技術(shù)、新口味，不斷延伸產(chǎn)品生命線，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使我公司方便快捷、營(yíng)養(yǎng)美味的海洋食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。熱情好客的虹洋人，歡迎您的蒞臨指導(dǎo)，合作共贏！
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