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長龍式洗碗機工作原理
長龍洗碗機同樣采用噴淋式清洗。
水進入洗碗機后通過底部的加熱元件快速加熱，在水泵的壓力下形成噴淋水柱對餐具進行沖刷，以達到清洗干凈的效果。
升級后的長龍洗碗機加入了自動除渣模塊，臟碗直接通過履帶傳送，無需手動除渣和預洗。
不同于其他機型的洗碗機，迪沃斯長龍洗碗機真正實現了餐具的自動化洗滌，省去了餐具裝筐的過程，明顯提高洗碗的操作效率。
再多的碗，一臺長龍也夠了
忙碌的大型食堂，人工手洗和小型洗碗機---無法應對---的工作量需要的效率要求。
長龍洗碗機通過不同的功能模塊組合，其清洗量高可達每小時9600件以8寸盤為例。
另外的變頻式設計，可根據實際的洗滌量和清洗效果定制傳送速度。
再重的油污，眨眼功夫碗若新生
相信我們自己外出吃飯時也遇到過餐具有殘留的油污水漬的情況，這不僅讓人胃口全無更讓人深深懷疑餐廳存在---的衛生問題。
迪沃斯長龍洗碗機完善的清洗系統能輕松---這種問題。
上下7根噴淋臂，沖刷面積，清洗更。
水箱分級加熱，能大程度減少溫度波動，在高溫去污的基礎上減少能耗。
雙向二次烘干設計，熱風均勻分布，使餐具表面各個部分通過均勻的高速氣流，餐具干燥清爽，減少潮濕環境下滋生---的危險。
諸多細節，只為減少操作負擔
采用的撥齒設計，工業洗碗機，沒有閉角遮擋，無死角洗得更干凈更，還能滿足不同餐具的洗滌要求；
不銹鋼齒輪帶動傳送帶+穩定的機電控制系統，一鍵啟動和暫停，沒有卡殼故障，工業洗碗機怎么清洗，運行平滑，能---降低碗碟破損；
靈敏的出口限位裝置，防止餐具因未及時卸載造成劃痕破損；
底部的高低水位浮球能控制水位，防止電熱管干燒，切實保護設備。
設計和細節上的精益---，是麥大廚長龍洗碗機更的---。
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機洗提供標準穩定的潔凈保障
人工清洗再仔細也有照顧不到的邊邊角角，而這一點的不干凈在顧客眼里就是店內衛生差的表現，對餐廳的形象是非常不利的。而且洗碗工長期待在擁擠、潮濕的洗碗間，洗碗工的狀態下降得會很快，洗碗效率也會大打折扣了。
而洗碗機作為機器是不會有---的，只要有持續的水電供應，洗碗機就會持續不斷地提供---服務。自己看得見的干凈碗筷，才真正免去餐具衛生問題的。
免去繁瑣沖漂步驟，殺菌烘干高度潔凈
人工洗碗需要先除渣、再放清潔劑，先沖洗再多次漂洗，整個過程非常繁瑣、耗時耗力，洗干凈后還很容易造成二次污染。洗碗機則一機搞定，像麥大廚長龍式洗碗機可自動除渣、清洗、消毒、烘干一體，碗盡管放進去，拿出來就是干凈如新的狀態。
此外洗碗機的主洗水溫為55-60℃，漂洗溫度為80℃~90℃，共同起到清潔和殺菌的作用，而這一溫度---工洗碗來說是不可實現的。
洗碗機通過的催干劑烘干功能，能實現快速烘干。而手工洗碗使用抹布擦干，額外增加工作量并且需要長時間干燥。而人工清洗干脆不等干燥就放進碗柜，碗筷在潮濕環境容易滋生大量---，引起食品安全風險。
洗碗，提升餐具周轉率
首先我們對比洗碗速度，以市面上主流的商用揭蓋式洗碗機為例，理論上一個小時多可以洗60筐標準6寸盤碟，在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個標準碗碟。
與此同時，如果采用手工洗碗，那么即使是熟練的洗碗工，一個小時的洗碗量也不過是幾百個。在洗碗速度上，手工洗碗完敗。同樣就餐人數的餐廳，使用洗碗機的餐廳餐具周轉，工業洗碗機，這樣又省下了一筆成本。
這樣對比下來，說機洗“---”人工洗一點都不過分，建議大家早入手早輕松。
揭蓋式洗碗機以潔凈、、占地小成為越來越多餐廳后廚的標配，提前熟悉洗碗機的安裝接電可以省去后續的不少麻煩，以下就是迪沃斯揭蓋式洗碗機安裝指南，工業洗碗機價格，---碼住。
安裝
安裝場所需具備合格的供電、供水、排水設施、有污碟臺和潔碟臺迪沃斯支持購買，以及有足夠的高度空間可揭起洗碗機上蓋。如地面不平整，可通過調整洗碗機承重腳長度來使機器保持水平。
直線安裝法：將洗碗機放置在兩張洗碗臺之間。直線安裝法的優點在于能使碗碟筐往同一方向推進，提高洗碗效率。
角位安裝法：將洗碗機放置角落，與兩張洗碗臺連接，呈l型。廚房空間不足時，可采用此安裝方法。
連接排污管
排污管的正確安裝是---機器正常運作的重要因素。每一洗滌環節結束后，污水都會經由溢水管和排水管中排出。為---排水通暢，---水管沒有扭曲或堵塞。
將排水管的階段接在洗碗機后封板的排水接口上，然后將另一端連接至下水道。注意連接排水管的一端不得高于地面35公分，一面堵塞管道，造成污水倒灌。當小水箱存在污垢時可打開排污閥排污，建議每1個月排污一次。
接電
首先需要根據設備的實際需求來連接三相四線制或者三相五線制電源線。設備電源線連接必須由人士連接，使用的電源線要---有有足夠的電流容量。為了人身-和設備使用安全，地線和零線不能共用，地線---接地。
設備電源需要通過外接帶漏電保護功能的、且要足夠電流容量的漏電保護開關后再接入電網，能起到有效的漏電保護功能且能獨立斷開。
供電系統沒有地線的，由電工自制---的標準地線，以---洗碗機金屬外殼與大地---接通，以免影響洗碗機的正常使用、避免造成觸電事故的發生。完成上述安裝要求都由人士檢驗合格后設備才能通電工作。
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