滄州市玩味兒阿么餐飲管理有限公司為您提供鹵肉飯加盟多少錢|阿么麻辣燙招商|只友鹵肉飯。自制麻辣燙讓你流口水
玩味兒阿么餐飲管理有限公司，總部位于河北省滄州經濟開發區。是集餐飲管理、餐飲服務、餐飲策劃及咨詢，企業形象策劃，市場營銷策劃，餐具，餐飲設備及相關配套設備批發于一體的有限責任公司。公司旗下目前擁有兩---，均為快餐類品牌，主要通過快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家約50家。自公司創立以來，一直致力于健康快餐品牌的研發和傳承，始終堅持“用愛經營，傳承---”的經營理念，并形成一套完整的合作、---一站式服務體系。希望通過我們的研發團隊和不懈努力，將中小型快餐店推廣到全國，實現和合作商家的互利共贏！
自制麻辣燙做法，讓你流口水！
1)、火鍋底用料：
1、豆瓣醬三大匙。2、豆豉一大匙。3、醬油半湯匙。4、醪糟汁半湯匙。5、泡酸菜約三兩。6、花椒一大匙。7、干辣椒半兩。8、蔥一兩。9、蒜苗一兩。10、老姜一塊。11、蒜半個。12、淀粉一湯匙。13、鹽、雞精適量。
火鍋麻辣燙底料做法:
1、姜、蒜切細粒;泡酸菜切絲;蔥切段;蒜苗切長段。
2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣醬、豆豉用小火炒約半分鐘，再下泡酸菜同炒約一分半鐘。
3、加入約四斤豬腿骨湯。
4、燒沸后下醬油、醪糟汁、蔥段、蒜苗段、鹽、雞精，改中小火熬約十分鐘。
2)配菜：
筍尖、粉絲、豬腰、海帶、豆腐干、木耳、素黃喉、大白菜、金針菇、姬菇、香菇、牛肉、臘肉、生菜、菜花、香菜(各鐘配菜的量以就餐人數而定，還可依個人喜好配上其它食料)。
配菜做法：
筍尖剖開下沸水鍋中煮五分鐘，撈出后用清水漂上；條粉用熱水泡發脹;豆干斜切成片;木耳泡發后撕片；素黃喉清洗幾遍后用清水漂上；;大白菜橫切成兩段；海帶在沸水鍋中煮約半小時后用清水漂上；香菇對半撕開；臘肉切片;菜花洗凈后切小朵；牛肉切薄片用鹽、嫩肉粉、干淀粉抓勻碼味；豬腰切薄片用鹽、干淀粉抓勻碼味。
7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剝皮。
8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加熱要快冒煙，把熱油澆在辣椒里。
9. 把煮好的面條和粉絲盛到盆里，把菜和煮菜的鍋底倒入面條里，加麻醬，辣椒油，花生米，糖，醋，鹽，雞精，就可以吃美味的麻辣
燙了。
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