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關于咖啡的起源，有兩個不同的故事。咖啡原產自非洲的埃塞俄比亞，這應該是不爭的事實。這一說法來自于“牧羊人的故事”，一般稱為“---教的傳說”。這是因為埃塞俄比亞是以---教為國教的，而且是上di一個以---教為國教的。
另外還有一個“酋長的故事”。它似乎想說，咖啡原產自阿拉伯地區。
一：牧羊人的故事
有關于咖啡由來的傳說有好幾種，其中較為人熟知的是牧羊人的故事:根據羅馬一位語言學家羅士德．奈洛伊(1613-1707)的記載：大約---六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每只山羊都顯得wu比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，---來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食---自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。---來，一位---徒經過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，并分給其他的教友們吃，所以其神力也就因此流傳開來了。
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二：雪克·歐瑪的故事
另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護圣徒雪克·卡爾第之---雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，被族人驅逐。雪克·歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八年的事。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實---，發出---悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回并加水熬煮，不料竟發出濃郁---的香味，飲用---原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣---。歐瑪便采集許多這種---的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用，恢復了精神。由---他四處行善，受到---的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。而當時---的治病良藥，據說就是咖啡
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