立鼎華研投資咨詢北京有限公司為您提供中國牛肉市場-調查研究與投資策略分析報告。立鼎產業研究中心發布的《2019年版中國牛肉市場-調查研究與投資策略分析報告》是基于部門統計機構、行業協會、-研究機構、第三方數據庫wind以及本研究中心的數據積累的基礎上編撰而成。報告主要對我國牛肉行業的外部發展發展環境政策影響、技術趨勢影響等，牛肉行業產業鏈上游發展的影響，牛肉行業現狀及市場供需，牛肉行業經濟運行指標，牛肉行業競爭格局及重點企業，牛肉行業趨勢預測及投資前景與風險進行了詳細分析，對相關機構、企業及從業人士具有重要的參考的意義。
報告目錄 i
圖表目錄 xi
---章 牛肉產業概述 12
---節 牛肉的簡介 12
一、牛肉的定義 12
二、牛肉食品的分類 12
三、牛肉的營養成分 12
四、牛肉的食用價值 12
第二節 牛肉分級制度 12
一、美國牛肉分級制度 12
二、日本牛肉分級制度 13
三、加拿大牛肉分級制度 14
四、澳大利亞牛肉分級制度 15
五、我國牛肉分級制度 15
第三節 牛肉品質評定指標及影響因素分析 16
一、牛肉品質的評定 16
二、影響牛肉品質的因素 19
第二章 中國牛肉產業發展環境分析 24
---節 中國經濟環境分析 24
第二節 牛肉行業相關政策 26
一、行業管理體制及主部門 26
1行業主管部門
立鼎產業研究中心農部對畜禽養殖、飼料生產---管管理，商務部對屠宰和肉類加工---管理，行業技術質 量標準、衛生標準由量---檢驗疫---和衛生部制定。
2行業協會
中國畜牧業協會牛業協會牛分、中國肉類協會是該行業的自律性組織。中國畜牧業協會牛業分會是由從事養牛業及凍精胚胎、飼料、獸醫、-、屠宰加工、貿易等相關產業的企業、---和個人組成的全國性行業聯合組織。中國肉類協會是全國性肉類生產流通行業社團組織。
二、行業主要法規 26
三、行業主要政策 27
第三節 中國牛肉行業發展社會環境分析 28
第三章 牛肉產業運行狀況分析 32
---節 牛肉貿易形勢分析 32
一、牛肉貿易市場分析 32
二、牛肉貿易產品結構概況 33
三、牛肉貿易結構 34
第二節 主要牛肉產業發展分析 34
一、美國 34
二、阿根廷 35
三、澳大利亞 35
四、巴西 39
五、俄羅斯 40
第三節 牛肉國際競爭力分析 40
第四章 中國牛肉產業發展分析 43
---節 中國牛肉產業發展概述 43
一、我國牛肉產業發展現狀 43
二、我國牛肉產業消費量分析 44
三、我國牛肉市場發展形勢分析 45
第二節 中國牛肉市場價格分析 46
一、我國牛肉市場價格走勢分析 46
二、我國牛肉市場價格走勢預測分析 46
第三節 中國牛肉進出口情況分析 47
一、我國牛肉進出口概況 47
二、我國牛肉出口地區分析 49
三、我國牛肉進口地區分析 49
第五章 中國牛肉產品經濟效益及影響因素分析 50
---節 牛肉產品品質經濟效益及影響因素分析 50
一、育肥牛牛肉大理石花紋等級和肉牛經濟效益 50
二、牛年齡和肉牛經濟效益 50
三、架子牛體重和肉牛經濟效益 51
四、背部脂肪厚度與肉牛經濟效益 52
五、育肥時間和肉牛經濟效益 53
六、育肥牛背部脂肪顏色和肉牛經濟效益 53
七、牛品種和肉牛經濟效益 54
八、肉牛性別和肉牛經濟效益 55
第二節 牛肉市場經濟效益及與影響因素分析 56
一、屠宰加工和肉牛經濟效益 56
二、銷售價格和肉牛經濟效益 58
第三節 肉牛養殖不同生產規模的經濟效益比較 58
一、產業調查準備 58
二、肉牛養殖經濟效益計算 61
三、經濟效益分析 65
第六章 牛肉上游產業區域規劃發展分析 68
---節 肉牛產業基本概況 68
一、肉牛的分類 68
二、肉牛的存欄規模 68
四、肉牛的出欄規模 72
五、肉牛養殖產業發展 74
第二節 中國肉牛優勢區域規劃實行情況分析 75
一、肉牛優勢區域發展現狀 75
二、發展前景分析 76
三、產業發展思路與目標 77
第三節 中國肉牛優勢地區特點與發展方向 79
一、中原肉牛區特點與發展方向 79
二、東北肉牛區特點與發展方向 80
三、西北肉牛區特點與發展方向 81
四、西南肉牛區特點與發展方向 82
第四節 中國肉牛優勢地區策略分析 83
一、發展任務與建設重點 83
二、政策保障措施 84
第五節 新晃縣肉牛產業的發展分析 85
一、新晃縣肉牛產業的發展現狀 85
二、新晃縣肉牛產業的發展特點分析 86
三、促進新晃肉牛產業發展的對策 87
第七章 中國牛肉所屬行業經濟運行分析 90
---節 中國肉類工業發展分析 90
第二節 中國肉類產品產量統計 90
一、我國鮮、冷藏肉產量統計 90
二、我國凍肉產量統計 91
第三節 中國屠宰及肉類加工行業經濟運行數據 91
第八章 小白牛肉產業發展分析 92
---節 小白牛肉產品概述 92
一、小白牛肉的介紹 92
二、小白牛肉的發展起源 92
第二節 -小白牛肉生產現狀 92
一、國外小白牛肉產業發展分析 92
二、國內小白牛肉產業發展分析 93
第九章 中國牛肉市場競爭格局分析 95
---節 中國牛肉產品市場格局分析 95
一、總體競爭格局分析 95
二、市場競爭格局分析 96
第二節 中國牛肉產業鏈分析分析 96
一、我國牛肉產業鏈 96
二、我國牛肉產業上下游 97
上---業主要是農產品初級產品行業，如鮮玉米秸稈、玉米、豆粕、豆餅、棉籽餅、酒糟等。這些產品的豐收和欠收直接影響到公司原材料價格水平和供應狀況。農業初級產品豐收，公司原材料供應充足，相應的原材料價格較低，有利于公司生產經營。另外，養殖合作社的架子牛供應很大一部分來自農戶散養牛，農戶散養牛數量很大程度上受-和價格杠桿一一利益驅動影響。
肉牛屠宰及加工行業的下游主要是各級批發及零售商、餐飲酒店，而終銷售對象是廣大消費者。隨著我國現代化、城市化的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人們越來越重視食品，對牛肉尤其是高品位牛肉產品的需求與日俱增。國內餐飲業將在相當長的時期內保持高速發展，餐飲業的發展將不斷帶動牛肉屠宰加工行業快速發展。
第三節 中國牛肉行業商業模式分析 97
一、采購模式 97
二、生產模式 99
三、銷售模式 100
第四節 牛肉行業進入壁壘分析 100
一、資金壁壘 100
二、肉源壁壘 100
三、品牌壁壘 101
四、銷售渠道壁壘 101
五、人力資源壁壘 102
第十章 主要企業分析 103
---節 福成五豐 103
一、公司簡介 103
二、企業牛肉產品分析 103
三、企業經濟指標分析 104
第二節 伊賽牛肉 105
一、公司簡介 105
二、企業牛肉產品分析 106
三、企業經濟指標分析 107
第三節 聽牧肉牛 107
一、公司簡介 107
二、企業牛肉產品分析 108
三、企業經濟指標分析 109
第四節 壹加壹 109
一、公司簡介 109
二、企業牛肉產品分析 110
三、企業經濟指標分析 111
第五節 科爾沁牛業 112
一、公司簡介 112
二、企業牛肉產品分析 113
三、企業經濟指標分析 113
第六節 巨豐牧業 113
一、公司簡介 113
二、企業牛肉產品分析 114
三、企業經濟指標分析 115
第七節 歌瑞農牧 115
一、公司簡介 115
二、企業牛肉產品分析 116
三、企業經濟指標分析 117
第八節 額爾敦 117
一、公司簡介 117
二、企業牛肉產品分析 118
三、企業經濟指標分析 119
第九節 三江并流 119
一、公司簡介 119
二、企業牛肉產品分析 121
三、企業經濟指標分析 122
第十節 天山生物 122
一、公司簡介 122
二、企業牛肉產品分析 122
三、企業經濟指標分析 123
第十一章 牛肉行業發展趨勢分析 125
---節 發展環境展望 125
一、宏觀經濟形勢展望 125
二、政策走勢及其影響 125
第二節 牛肉行業發展趨勢分析 126
一、技術發展趨勢分析 126
二、產品發展趨勢分析 126
三、行業競爭格局展望 126
第三節 中國牛肉市場趨勢分析 126
一、牛肉市場趨勢總結 126
二、牛肉市場發展空間 127
三、牛肉產業政策趨向 127
第十二章 未來牛肉行業發展預測 128
---節 未來牛肉需求與消費預測 128
一、中國牛肉產量預測 128
三、中國牛肉需求量預測 128
第二節 中國牛肉行業供需平衡預測 129
一、中國牛肉供需平衡預測 129
二、中國牛肉產品價格預測 129
三、主要牛肉產品進出口預測 129
第十三章 牛肉行業投資機會與風險 131
---節 牛肉行業投資效益分析 131
一、牛肉行業投資效益分析 131
二、牛肉行業投資效益分析 131
三、牛肉行業投資趨勢預測 131
四、牛肉行業投資的建議 132
第二節 影響牛肉行業發展的主要因素 132
一、影響牛肉行業運行的有利因素分析 132
二、影響牛肉行業運行的不利因素分析 133
第三節 牛肉行業投資風險及控制策略分析 135
一、牛肉行業價格波動風險及控制策略 135
二、牛肉行業政策風險及控制策略 135
三、牛肉行業經營風險及控制策略 135
四、牛肉行業-風險及控制策略 136
第十四章 牛肉行業經營策略分析 137
---節 牛肉企業經營發展分析及建議 137
一、戰略綜合規劃 137
二、技術開發戰略 139
三、區域戰略規劃 140
四、產業戰略規劃 140
五、營銷品牌戰略 141
六、競爭戰略規劃 141
第二節 對我國牛肉品牌的戰略思考 142
一、品牌戰略在企業發展中的重要性 142
二、牛肉品牌的價值戰略 143
三、牛肉企業品牌發展戰略 144
第三節 提高牛肉企業競爭力的策略 145
一、影響中國牛肉企業-競爭力的因素及提升途徑 145
二、提高中國牛肉企業-競爭力的對策 145
圖表 1：我國國內生產總值情況 26
圖表 2：我國全社會固定資產投資情況 27
圖表 3：我國進出口貿易情況 28
圖表 4：---口情況 單位：萬人 30
圖表 5：中國城鎮化率情況 單位：萬人 31
圖表 6：全國居民人均---及其增速 32
圖表 7：全-均消費支出及其構成 33
圖表 8：全球牛肉貿易產品結構 35
圖表 9：美國牛肉市場產銷情況 37
圖表 10：我國牛肉產量增長統計 45
圖表 11：我國牛肉產量分省市占比 45
圖表 12：我國牛肉產業消費量增長統計 47
圖表 13：我國牛肉人均消費量增長統計 47
圖表 14：我國牛肉進出口量統計 49
圖表 15：我國牛肉進出口額統計 49
圖表 16：我國牛肉進口產品結構 50
圖表 17：我國牛肉出口產品結構 50
圖表 18：我國牛肉出口去向地區 51
圖表 19：我國牛肉進口來源地區 51
圖表 20：調查肉牛養殖戶和不同規模肉牛育肥場的肉牛生產概況 63
圖表 21：肉牛養殖戶和不同規模肉牛育肥場的肉牛生產成本分析 66
圖表 22：肉牛養殖戶和不同規模肉牛育肥場的肉牛生產的收入和利潤分析 67
圖表 23：我國肉牛的存欄規模增長統計 71
圖表 24：肉牛存欄量主要省市數據 72
圖表 25：全國肉牛飼養規模比重變化情況 73
圖表 26：我國肉牛規模化養殖的變化情況出欄50頭以上比重 74
圖表 27：我國肉牛的出欄規模增長統計 74
圖表 28：肉牛出欄量主要省市數據 75
圖表 29：“---”時期草食畜牧業發展主要指標 81
圖表 30：我國鮮、冷藏肉產量增長統計 92
圖表 31：我國凍肉產量增長統計 93
圖表 32：我國屠宰及肉類加工行業主要經濟運行數據 93
圖表 33：牛肉產業鏈 98
圖表 34：福成五豐企業經濟指標 106
圖表 35：福成五豐公司分產品經營情況 107
圖表 36：伊賽牛肉企業經濟指標 109
圖表 37：伊賽牛肉分產品經營業績 109
圖表 38：聽牧肉牛企業經濟指標 111
圖表 39：聽牧肉牛分產品經營業績 111
圖表 40：壹加壹企業經濟指標 113
圖表 41：壹加壹分產品經營業績 114
圖表 42：巨豐牧業企業經濟指標 117
圖表 43：巨豐牧業分產品經營業績 117
圖表 44：歌瑞農牧企業經濟指標 119
圖表 45：歌瑞農牧分產品經營業績 119
圖表 46：額爾敦企業經濟指標 121
圖表 47：額爾敦分產品經營業績 121
圖表 48：三江并流企業經濟指標 124
圖表 49：三江并流分產品經營業績 124
圖表 50：天山生物企業經濟指標 125
圖表 51：天山生物分產品經營業績 126
圖表 52：中國牛肉產量預測 130
圖表 53：中國牛肉需求量預測 130
圖表 54：中國牛肉凈進口量預測 132
圖表 55：牛肉行業投資效益分析伊賽牛肉 133
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