邢臺(tái)潤(rùn)聯(lián)科技開(kāi)發(fā)有限公司為您提供兩用炸鴨爐燃?xì)庹啝t多功能炸爐。
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京式炸鴨爐規(guī)格茶油鴨機(jī)器沿用的是傳統(tǒng)京式炸鴨爐,以高溫炸制,達(dá)到皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。茶油鴨機(jī)器操作要點(diǎn):1要配合適用的三相電。茶油鴨機(jī)器一般都采用三相電,對(duì)于普通家庭用電來(lái)說(shuō),滿(mǎn)足不了需要,可以請(qǐng)電工幫忙改造,一般費(fèi)用不足百元即可達(dá)到目的。對(duì)于氣電兩用型機(jī)器,氣接液化氣普通家用,電仍然使用三相電,改選要求如上。2炸制鴨子時(shí),要先放身子,將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的,是因?yàn)轼啿辈糠窒鄬?duì)于腹部,易熟,如果一同放于油鍋中,就會(huì)造成該部分的焦黑,不利于整體美感的展示。3當(dāng)油溫達(dá)到要求時(shí),可以連續(xù)性炸制,同時(shí),鑒于鴨子出油的特點(diǎn),油箱中的油會(huì)不斷地上升,要勤加盛油,以保持茶油鴨爐油箱的油均衡不漲溢。
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京式炸鴨爐描述 炸鴨爐是一款-設(shè)計(jì)而制造的新一代實(shí)用型產(chǎn)品,自從問(wèn)世以來(lái)-廣大客戶(hù)的-,炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制,炸鴨爐整體不銹鋼材料制作,自動(dòng)電子定時(shí),自動(dòng)控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺(tái)面設(shè) 計(jì)成油盤(pán)式結(jié)構(gòu),避免了臺(tái)面油外流的缺點(diǎn),具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣,超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩,色鮮味美,香氣撲鼻,訥訥個(gè)保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品,適用于飯店食堂及個(gè)體戶(hù)使用。具有消耗低、無(wú)污染,使用方便,-、經(jīng)久而用等特點(diǎn)。
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京式炸鴨爐定做1.把前門(mén)打開(kāi),把隨機(jī)附帶的油箱放在鍋下面的放油處,關(guān)閉鍋下放油閥,用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì),,處理干凈,放水晾干,在關(guān)閉鍋下放油閥,把油箱內(nèi)水倒掉,放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍(lán),加入植物油約30kg。 2.按通電源開(kāi)關(guān)燈亮,把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃,按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開(kāi)始加溫,溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時(shí),加溫開(kāi)關(guān)指示燈會(huì)自動(dòng)熄滅,,此時(shí)即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi),把鍋蓋壓下,分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔,壓下密封,以防漏氣。 3.每日油炸完畢打開(kāi)鍋下放油閥,把油倒入箱內(nèi),讓雜物自然沉淀到箱底,在把國(guó)內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時(shí),把沉淀物處理掉。
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