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燒烤(grill，barbecue)，可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火---食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放---，是中國各大菜系中都有一道美食。出產(chǎn)于中國華南，江南地區(qū)。
豆干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。
1、雙層水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜是在雙層水浴殺菌釜的基礎(chǔ)上加入了旋轉(zhuǎn)裝置，其特點與雙層水浴殺菌釜相同；
2、旋轉(zhuǎn)時產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，---減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與擠壓；
3、旋轉(zhuǎn)升溫時，熱量以---的速度滲透到產(chǎn)品，---達(dá)到所需要的殺菌效果，---的達(dá)到所需的fo值；
4、采用外置拖輪支撐旋轉(zhuǎn)體，托輪與筒體支座一體，釜體加護(hù)板受力小，---，維修、維護(hù)、保養(yǎng)方便；
5、內(nèi)籠體采用鍛造滾圈，整體經(jīng)時效處理等加工工藝，增強韌性、塑性、耐磨強度，延長了使用壽命；
6、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機加工中心---加工成型，做動平衡處理，---了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度，---旋轉(zhuǎn)時不出現(xiàn)偏重現(xiàn)象；
7、食品筐壓緊系統(tǒng)采用氣缸自動分別壓緊，整套氣缸全部采用合金制作，解決了轉(zhuǎn)籠氣缸采用彈簧復(fù)位不準(zhǔn)，以及在高溫高壓條件下氣缸密封變形漏氣等多種弊端；
8、采用變頻調(diào)速，用戶可對不同粘稠產(chǎn)品---調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度，以便產(chǎn)品不分層、不沉淀；
9、制動減速機具有自動定位功能，---籠筐停止后處于水平位置，方便與其他配套設(shè)備順利對接；
10、旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設(shè)定啟動時間。
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