河南碩杰儀器設(shè)備有限公司為您提供真空食品鋁箔裝玻璃罐馬口鐵消毒滅菌設(shè)備反壓高溫殺菌鍋小型。水浴式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,因?yàn)樗橇鲃?dòng)的,無孔不入的,所 以這種方式高溫的水分布比較均勻,殺菌完全一些。
缺點(diǎn)是用水量大,但是降溫速度快
蒸汽式殺菌:利用高溫的水蒸氣進(jìn)行殺菌,由于殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分步不是太均勻。
但是蒸汽的用水量小,升溫速度快,降溫的時(shí)候會(huì)慢一些,利用冷空氣降溫
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