河南中邦機械有限公司為您提供冠中海參蒸煮100公斤立式電熱蒸汽發生器ldr0.1。海參又名沙哩、刺參等，有幾千個品種之多，但是據調查可以食用的只有40多種，其中以渤海灣的水刺參比較為大眾所熟知。海參是海產品八珍之一，具有養顏功效，被歷代宮廷定為宮廷菜。近現代隨著生活水平的不斷提高，海參逐漸走向百姓的餐桌。 海參具有高蛋白、自溶性的特點。當海參離開海水后或遇到某些不適的，會自行融化成水狀，所以，鮮海參采捕上岸后，馬上就要進行加工。下面來看看這些海參是如何加工的呢。
1.去腸子。加工淡干海參時，工人手握一只海參，嘴部向上，用刀片在活海參腹部中間向下割開一個4-5cm的口子，海參腸子及腹內海水就噴出來，去掉腸子即可。1公斤鮮海參經過去腸后大概只剩下0.7公斤左右。如果是加工鹽漬海參，通常是從海參背部中間向下割開一個扣子，去掉腸子。鮮活海參如果不受外部，身體就會慢慢“癱軟”，但只要受到外部，身體就收縮，變成像皮球一樣有彈性、堅挺起來。
2、清洗海參。每只海參需要反復清洗5遍左右。
3、煮海參。將清洗好的海參放入溫水鍋里煮。個頭很大的活海參會隨著水溫的提升，身體會變得越來越小，膚色也會由綠到黑。煮的時間長短決定了海參加工的品質，相對來說，煮的時間越長，海參就越小，水分就越少，身體就越有彈性。一般需要煮30分鐘左右，溫度控制在70度左右，并且攪拌。
那么如何用電蒸汽發生器煮海參呢？我們告別傳統燒火的方式煮海參，因為那樣的方式溫度不好控制，用蒸汽發生器的蒸汽哎管道連接到一個水槽或者水桶里面，然后再加裝一套溫控裝置，把溫度范圍設置在65-75°之間，這樣當溫度達到75度的時候水槽里的傳感器給出信號電磁閥關閉蒸汽就不再輸出，溫度也就不再上升；反之當溫度下降到65度的時候電磁閥打開蒸汽再次加熱，溫度又再次升高。加裝溫控的好處就是一、準確的控制了溫度；二、溫控下的蒸汽發生器不再是滿負荷運行，達到了節能降低成本的目的。
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