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初炒是將揉捻過葉子放入鍋內，雙或小木板壓在鍋內滾炒，并幾次散開葉子使之受熱均勻。2012-03-12日信息:冬棗在采前、采后及貯存期間常常發生爛果現象，一般有紋病、棗軟腐病、棗褐病、棗紅粉病、棗曲霉病、棗青霉病和棗木霉病等。 極抗縮果病和病,較抗裂果,遇雨裂果程度輕于“沾化冬棗”和“梨棗”,而且在一般年份因成熟早可避過雨季上市。早果性強,豐產、穩產,易,可在南方和北方鮮棗產區作為不同熟期套品種進行規模栽培。栽培技術要點該品種樹勢中庸,適宜矮化密植栽培,肥條件好地方,可采2米×3米株行距;肥條件較差地方,可采3米×4米株行距。
定植成活后，56月份選留嫁接上方斜向生長、分布均勻34條健壯枝條為當年主枝，剪除其它幼枝和砧木芽。2012-03-19日信息:金梅棗成園后樹體修剪技術是生產中一項重要內容。它是在土、肥、綜合基礎上，根據棗樹生長發育特點，結合條件所進行一項重要措施。 2012-03-12日信息:1、ct－庫房劑對庫房進行-。2、在入庫之前2天內將庫溫降至0℃。3、棗在熟期采收即棗由綠變，果面稍泛時采收。4、采收時帶果柄，嚴禁棍棒敲打棗入貯。5、采前噴催紅素等類棗不宜貯藏。6、采后棗果實經挑選后，ct-大棗專保鮮劑浸沾，在0℃下邊預冷邊瀝干，果溫0℃并充分時，裝入保鮮袋中，每袋以6斤為佳，每袋扎6個0.5cm小孔，加入3包紅，封袋。
同時，結合噴葉面噴施、光合微肥或果王、葉霸、愛多收等多元素葉面肥2-3次，以促進幼果迅速增大。2、及時夏剪：棗樹是非常喜光植物，光照-會帶來樹體徒長、落果加重、病蟲害高發-后果。8月中旬，要及時疏除過密枝、徒長枝、病蟲枝、纖弱枝，除負有擴大樹冠責任棗頭外，一律適當摘心，以樹體光照條件和營養分狀況，促進果實加速生長。
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