威縣保榮米業(yè)有限公司為您提供河北小米供應(yīng)。黃小米和小米的區(qū)別
小米在沒有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說,小米的顆粒小,糜子的顆粒大。還有,小米的外殼是黃色的,糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。人們拿黃米當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。初加工時(shí)就能做出許多花樣,再細(xì)加工,或煎,或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列,把黃米的價(jià)錢抬得和江米一般。
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