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臺灣燒仙草是尋芋記尋覓的美食之一，臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，適合各種人群。
電氣兩用殺菌鍋
殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。 我公司生產的殺菌鍋設備具有節能---好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點。 1、罐內溫度穩定性好，熱分布均一 2、升溫快 3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 4、的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 5、適合各種不同的包裝物 6、整個---工藝流程全部有由電腦plc控制 7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制 8、測量f值的功能 9、電腦內zui少可存儲上百個殺菌公式。
臺灣燒仙草殺菌鍋-碗裝仙草凍殺菌鍋-衡石龜苓膏殺菌鍋殺菌方式主要有三種:
1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，---適合軟包裝食品的殺菌。
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