肥城市天天樂食品技術培訓中心為您提供學習肉夾饃技術就來天天樂食品培訓。---聽說肉夾饃，很多人都會認為是病句，肉怎么能夾饃呢？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是“肉夾于饃”。肉夾饃是中國陜西省傳統特色食物之一，正宗肉夾饃一般是怎么制作的呢？
肉夾饃的謨的做法
配方: 高筋面、鹽、油、酵母粉、溫水
加鹽，面的口感會更勁道。加油，面餅在烤的時候，會更香，但不易多，過多面會不容易粘一起。
肉夾饃的鹵肉的做法
1. 選對肉，一般選擇五花肉，一定要帶皮。選擇好肉后，在五花肉上撒上適當的鹽，料酒，進行腌制一個小時。
2. 炒香料：把做肉夾饃需要的配料，給用油炒制一下。肉夾饃的配方有：桂皮，八角，丁香，小茴香，白芷，草寇。
3. 炒糖色：在鍋里放入糖，然后放入一定的水，用小火，把水分慢慢的熬制干后，把糖炒制成黃褐色，就行了。
4. 把腌制好的五花肉，炒好的香料，炒好的糖色，一起加入鍋里小火煮，直到肉質松軟。一般而言，一斤生肉，能出6-7量熟肉，所以，如果肉煮的太老的話，---是口感不好，第二是出肉率低，也許就出了5兩多肉，這樣也會增加成本。
5. 肉剁成末
學習肉夾饃技術可以加入天天樂食品培訓，天天樂是一家集科研、教學為一體的食品餐飲培訓機構，擁有早餐類、燒烤類、特色面點類、小吃車、風味小菜、油炸類、風干臘腌、熏烤、醬鹵肉制品、速凍調理品、粥類等11大類300多個品種。
天天樂教學理念
教學理念：
1、以人為本、誠信、---、、務實。
2、---授課，隨到隨學，學會為止。
3、先品嘗后學習，---，不做加盟。
4、包教包會，后期服務，免費二次進修。
5、不打價格戰，靠的是產品---。
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