東莞市品嘉食品有限公司為您提供菠蘿包怎么做?。準(zhǔn)備材料：面團(tuán)：高粉 135克、糖 30g、奶粉 10g、鹽 1.5克、黃油 20g、酵母 2g、雞蛋 15g、牛奶 80克
菠蘿皮： 低粉 50克、糖粉 30克、黃油 20克、雞蛋 15g
---步：先制作菠蘿皮，黃油室溫軟化，加入糖粉打至發(fā)白，加入蛋液攪打均勻后篩入低筋面粉揉成團(tuán)，放入冰箱冷藏備用。
---二步：除黃油外所有材料混合揉至擴(kuò)展，加入黃油揉至完全擴(kuò)展，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大后取出按壓排氣，平均分成四份滾圓松弛。
---三步：取出冷藏好的菠蘿皮，平均分成四份，30g左右一個(gè)，拿起一個(gè)面團(tuán)，放在菠蘿皮上，包起來(lái)，依次做好。
---四步：在菠蘿皮上刷上蛋液，劃出格紋，進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5倍大。
---五步:烤箱預(yù)熱，189度20分鐘表面上色即可
東莞市品嘉食品有限公司成立于2010年。擁有28名10年烘焙師傅的團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定---。
10年致力于研發(fā)慶典大蛋糕、宴會(huì)點(diǎn)心、茶歇甜品、面包等各式---食品。在預(yù)包裝烘焙食品、休閑食品等領(lǐng)域，有一定行業(yè)---度。
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