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食品廠生產(chǎn)車間要求
1、要求工廠總體規(guī)劃設(shè)計(jì)中嚴(yán)格的考慮環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗(yàn)證生產(chǎn)流程合理性，全面考慮潔凈級別、、物流、設(shè)施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品、安全及衛(wèi)生的影響。
2、食品車間房設(shè)計(jì)須以食品sc為基礎(chǔ)，按照潔凈生產(chǎn)要求，為---產(chǎn)品的，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。
3、食品加工設(shè)備及各種設(shè)施是---產(chǎn)品穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。設(shè)備選型及---裝備的設(shè)計(jì)制造、各種管道的設(shè)計(jì)安裝、電氣系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝等都須遵循食品sc的原則。
根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒等相應(yīng)設(shè)備。
生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)流程是相對應(yīng)，充分利用有限的空間、合理設(shè)---產(chǎn)流程。
車間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，車間內(nèi)墻、---、門、窗、使用---、防水、防霉、不脫落、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。
食品凈化車間會用到相關(guān)設(shè)備
食品凈化車間配置的設(shè)備有：風(fēng)淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩。空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或空氣離子化設(shè)備等凈化產(chǎn)品.
目前---和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化常規(guī)分為
30萬級、10萬級、萬級、千級，食品廠基本都是10萬級或30萬級。
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設(shè)備系列：風(fēng)淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、送風(fēng)口、潔凈工作臺、自凈器、層流罩、ffu過濾單元
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