河南科之信實業有限公司為您提供中小型李子罐頭流水線設備李子罐頭生產設備。河南科之信實業有限公司
溫州市科信輕工機械有限公司
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一、李子罐頭生產工藝
主要生產工藝流程：原料分級***浸堿***去外皮***中和***清洗***開半、挖核***人工修理***切制***真空吸糖***排氣***人工稱重***封口***殺菌***冷卻***罐擦干***貯存***檢驗***噴碼***人工檢驗***貼標***包裝
二、李子罐頭工藝要點
1.原料選擇：選用不溶質性的韌肉型品種。要求果形大，肉質厚，組織細致，果肉橙黃色，汁液清，加工性能---。果實宜八成熟時采收。2.選果：選用成熟的李子，剔除機械損傷果、腐爛果和殘次果等。
3．清洗：用流動清水沖洗李子，洗凈表皮污物。
4．去皮：配制濃度為48的---溶液，加熱至9095，倒入李子，浸泡時間3060秒。經浸堿處理后的李子，用清水沖洗，反復搓擦，使表皮脫落。再將李子倒入0.3的---液中，中和23分鐘。
5．切半：沿-用刀對切，注意防止切偏。
6．挖核：用挖核刀挖去果核，防止挖破，保持核離處光滑。
7．預煮：在95100的熱水中預煮48分鐘，以煮透為度。煮后急速冷卻。
8．修整：用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤等。并選出果形完整、表面光滑、核洼圓滑、果肉呈金黃色或黃色的桃塊，供裝罐頭之用，剔除不合格的果塊。
9．裝罐：每罐裝果肉330克，注糖水每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸，煮后用絨布過濾，糖水溫度不低于85180克。罐蓋與膠圈在100沸水中煮5分鐘。
10．排氣：將罐頭放入排氣箱，罐內中心溫度在80以上。
11．封罐：從排氣箱中取出后要立即密封，罐蓋放正、壓緊。
12．殺菌：密封后及時殺菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分鐘，360克裝四旋瓶在沸水中煮20分鐘。
13.冷卻：殺菌后的玻璃罐頭要用冷水分段冷卻至3540。
14.瀝水風干保溫：除去罐頭表面水分，放在20左右的倉庫內貯存7天，即可進行敲驗。貼商標、裝箱后出廠。
三、影響罐頭生產線設備行業發展的幾個主要因素：
1、李子罐頭設備防腐劑*大問題依然是消費者認知的誤區
---有這么一個怪現象，行業內的人都知道，罐頭是使用添加劑*少，*能保持食品原汁原味的一種食品。
2、李子罐頭設備行業依然沒有高度集中的品牌出現
李子罐頭行業其實有一些生活規模，工藝，管理都很有規模的工廠。但很多工廠都是在給國外品牌做貼牌，---看不到他們的身影。
3、李子罐頭設備行業需要進一步擴大整體的宣傳
相對于乳品、飲料、方便面而言，罐頭食品的宣傳太少了，罐頭食品方便快捷安全等等屬性都沒有為消費者所認知。對消費者進行一步的教育，這個整個行業的事情。
四、科信李子罐頭的生產線主要設備包括：
預處理設備：鼓浪式清洗提升機、預煮機、去皮機、脫氣罐、冷卻槽、李子分級機、切條機、切丁機、排氣箱、去屑機等。
主要灌裝設備：空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機、水浴巴氏殺菌機、擦罐機、貼標記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造，外表面精拋處理美觀、大方。
罐頭生產線設備主要包括：李子罐頭生產線、桔子罐頭生產線、蘋果罐頭生產線、梨子罐頭生產線、獼猴桃罐頭生產線、果醬生產線、番茄醬生產線、果凍生產線。
李子罐頭的生產線加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單，產量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，是目前國內---*的食品，蔬菜漂燙設備。該設備可根據客戶的要求定做。該流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。
李子罐頭保藏期比較長，能調節新鮮李子生產的淡旺季和地區之間的余缺，加上它能較好地保持新鮮風味和狀態，有些種類如柑桔等李子制成糖水罐頭后，風味勝于鮮果，因而，---廣大誚費者的歡迎。
五、科信公司還可承接的工程：
1，中、小型純凈水、礦泉水灌裝生產線2000-36000瓶每小時。
2，果汁、果奶，果蔬，茶飲料熱灌裝生產線2000--30000瓶每小時。
3，碳酸飲料，含汽酒等全自動灌裝生產線2000--30000瓶每小時。
4，3-5加侖桶裝水全自動生產線300--2400桶每小時。
5，3l 5l 10l 飲用水直線灌裝生產線600--5000瓶每小時。
6，食用油、醬油、醋灌裝生產線2000--6000瓶每小時。
7，水處理成套設備，純凈水水處理設備，山泉水水處理設備，深井水水處理設備，礦泉水水處理設備
8，易拉罐灌裝機，易拉罐灌裝生產線，易拉罐封口機，小型易拉罐灌裝設備
9，生產線相關設備：全自動套標機，噴碼機，熱縮膜包裝機，全自動理瓶機，pet高速吹瓶機，
10，殺菌設備：溫瞬時殺菌設備，cip 清洗設備，倒瓶殺菌設備，臭氧發生器，臭氧塔，紫外線殺菌設備。
11，桶裝水生產設備：拔蓋機，內-，外-，理蓋機，縮膜機，提桶套袋機，自動碼垛機。
12，飲料調配設備，飲料混合設備，飲料冷凍設備，原果清洗設備，原果榨汁設備。
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