河南科之信實業(yè)有限公司為您提供中小型葡萄罐頭流水線設(shè)備葡萄罐頭生產(chǎn)設(shè)備。河南科之信實業(yè)有限公司
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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一、影響罐頭生產(chǎn)線設(shè)備行業(yè)發(fā)展的幾個主要因素：
1、葡萄罐頭設(shè)備防腐劑*大問題依然是消費者認(rèn)知的誤區(qū)
---有這么一個怪現(xiàn)象，行業(yè)內(nèi)的人都知道，罐頭是使用添加劑*少，*能保持食品原汁原味的一種食品。
2、葡萄罐頭設(shè)備行業(yè)依然沒有高度集中的品牌出現(xiàn)
葡萄罐頭行業(yè)其實有一些生活規(guī)模，工藝，管理都很有規(guī)模的工廠。但很多工廠都是在給國外品牌做貼牌，---看不到他們的身影。
3、葡萄罐頭設(shè)備行業(yè)需要進(jìn)一步擴(kuò)大整體的宣傳
相對于乳品、飲料、方便面而言，罐頭食品的宣傳太少了，罐頭食品方便快捷安全等等屬性都沒有為消費者所認(rèn)知。對消費者進(jìn)行一步的教育，這個整個行業(yè)的事情。
二、葡萄罐頭生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)工藝流程：原料選擇***清洗與消毒***漂燙***摘粒***分選裝罐***排氣、密****殺菌冷卻***擦罐、入庫。
工藝要點：
原料選擇：選擇新鮮飽滿，---成熟的白色品種為原料，剔除霉?fàn)�、干疤、黑斑點、蟲害、機(jī)械傷的果粒。
清洗與消毒：在流動清水中沖洗干凈，然后浸泡于0.05%的高錳---溶液中3～5分鐘。再用清水漂洗至無色。
漂燙：將葡萄浸入50～70℃熱水中，保持1分鐘，燙至果粒稍呈柔軟，不破裂，不變色，立即投入冷水中冷卻。
摘粒：將冷卻的葡萄從果穗上輕扭摘下，并按果粒大小、色澤分別置于清水或0.1%檸檬酸溶液中備用。
分選、裝罐：剔除傷爛、破裂果等不合格果粒，稱重后裝入瓶中，并按要求加一定量濃度的糖水。
排氣及密封：排氣溫度85～90℃，排氣時間7～10分鐘。但注意排氣時須小開氣，不要急開急閉，防止果粒破裂，排氣結(jié)束立即封口
殺菌及冷卻：將罐頭放入85～90℃的熱水中，殺菌25分鐘左右。殺菌后分段冷卻至35～38℃。
擦罐、入庫：罐頭冷卻后，擦去罐身的水分，送入常溫庫貯存5～7天，驗質(zhì)合格后貼上商標(biāo)，即為成品。
產(chǎn)品要求：糖水較透明，顏色與本品種葡萄的色澤相似，允許有少量不引起混濁的果肉碎屑。具有本品種葡萄的特有風(fēng)味，酸甜適口，無異味。果肉允許部分破裂，糖水允許有少量種子存在。果實重不低于凈重的50%,糖水濃度開罐時為14%～18%.
三、葡萄罐頭生產(chǎn)線
葡萄罐頭生產(chǎn)線是我公司的主要產(chǎn)品之一，其技術(shù)、制作以及使用效果，多年來一直處于國內(nèi)水平，得到用戶的高度贊譽。
該線主要設(shè)備有：原料分級機(jī)、燙桔清洗機(jī)、葡萄剝皮機(jī)、葡萄分瓣機(jī)、酸堿處理流槽、桔瓣分級機(jī)、挑選網(wǎng)帶、漂洗水槽、燈檢裝置、瀝水網(wǎng)帶、裝罐橫輸送帶等；主要通用設(shè)備有：空罐洗罐機(jī)、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼輸送帶、加湯輸送帶、封口機(jī)(外購)、巴氏低溫殺菌機(jī)、擦罐機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、連線用輸送帶等。
該線由---不銹鋼材料制造，不但具有果品大小分級準(zhǔn)確、破損少、桔絡(luò)去除干凈、桔水分離效果好、挑選及裝罐方便，而且還具有生產(chǎn)連續(xù)流槽化、自動化、生產(chǎn)---、勞動強度低、清洗方便、安全衛(wèi)生、節(jié)水等特點，是葡萄罐頭生產(chǎn)線的設(shè)備之一。
我公司可提供2～3噸/小時、3～4噸/小時、4～5噸/小時、5～6噸/小時四種產(chǎn)能規(guī)格葡萄罐頭生產(chǎn)線設(shè)備供客戶選用。
四、我國罐頭行業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢
罐頭行業(yè)是我國具有傳統(tǒng)特色的產(chǎn)業(yè)，也是整個食品工業(yè)中起步較早的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，罐頭行業(yè)迎來較好發(fā)展機(jī)遇：
1、罐頭行業(yè)與農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著密切關(guān)系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵是食品工業(yè)的發(fā)展，罐頭加工為農(nóng)產(chǎn)品開辟了增值的渠道。我國幅員廣闊，適合發(fā)展熱帶、---帶和溫帶的罐藏品種，目前罐頭工業(yè)每年消耗各種農(nóng)副產(chǎn)品原料達(dá)500萬噸，價值70億元以上，這對大量農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和深加工，對增加農(nóng)民的收入，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有---的作用。---是“種養(yǎng)、加、銷”產(chǎn)業(yè)鏈的形成將有力地1推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的提高。對罐頭行業(yè)的調(diào)整和發(fā)展，各級---也十分重視，并給予一系列扶持政策，葡萄罐頭生產(chǎn)線廠商，對罐頭工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。
2、罐頭是勞動力密集型產(chǎn)品，而我國的勞動力成本相對低廉，具有很大的競爭優(yōu)勢。
3、罐頭加工技術(shù)成熟，配套行業(yè)有了迅速發(fā)展，目前主要罐頭企業(yè)的工藝、設(shè)備得到改進(jìn)，管理在逐步加強。番茄加工引進(jìn)了大型現(xiàn)代化生產(chǎn)線，使我國番茄醬加工技術(shù)和能力都處在**位置；橘子罐頭采用---低溫殺菌工藝，1流。出口生產(chǎn)企業(yè)普遍推行---和haccp等---體系，馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等技術(shù)---的生產(chǎn)企業(yè)可以充分地滿足罐頭發(fā)展的需要
4、在各種食品保藏技術(shù)中，雖然現(xiàn)代保藏技術(shù)蓬勃發(fā)展，但罐藏技術(shù)仍占重要---，愈是工業(yè)高度發(fā)達(dá)的，罐頭食品的消費量愈多。以年人均計，美國為90kg，西歐50kg，日本23kg，而我國則不足1．8kg。因此我國罐頭內(nèi)需市場還未真正啟動，發(fā)展?jié)摿艽蟆?--是近年來隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，出行、旅游不斷增加，食品消費觀念和方式正在悄然變，對方便食品的需求呈現(xiàn)快速增長的勢頭，罐頭食品以其方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、易儲存的特點，適應(yīng)人們的日常需要，逐步會得到消費者的了解和喜愛。
5、wto使經(jīng)濟(jì)成為一體，這將為我國罐頭行業(yè)的發(fā)展帶來很大機(jī)遇，不再遭受---性貿(mào)易待遇。罐頭出口連年增加，國際市場為我國罐頭行業(yè)提供了發(fā)展的舞臺；“入世”后國內(nèi)法律將透明，外商享受普惠制待遇，有利于吸收外資，帶來技術(shù)、管理和經(jīng)營---，促進(jìn)罐頭行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；可以利用國外------的原材料，降低罐頭生產(chǎn)成本。預(yù)計未來幾年內(nèi)我國罐頭市場將保持較高的增長速度。
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