河南科之信實(shí)業(yè)有限公司為您提供河南中小型發(fā)酵果蔬汁飲料生產(chǎn)設(shè)備發(fā)酵果蔬汁飲料加工設(shè)備。河南科之信實(shí)業(yè)有限公司
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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一、發(fā)酵果蔬汁的簡(jiǎn)介和功效：
發(fā)酵果汁，指果肉破碎后通過發(fā)酵制成的果汁。不同于fc，nfc。fc 指的是濃縮還原果汁；nfc指的是非濃縮還原果汁。發(fā)酵果汁，通過對(duì)果肉的發(fā)酵，*大限度的保留了水果的營(yíng)養(yǎng)，且發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的---酸、---脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；發(fā)酵還會(huì)帶來大量的益生菌代謝產(chǎn)物，有利于腸道環(huán)境的---和提高人體免疫能力。果汁的發(fā)酵過程能夠產(chǎn)生自然的---物質(zhì)，也就是說可以不再添加防腐劑實(shí)現(xiàn)自然保鮮。
目前，發(fā)酵果汁屬于新興的品類，市場(chǎng)能見度相對(duì)較低。但由于其營(yíng)養(yǎng)及健康的屬性，必將受到市場(chǎng)的歡迎。
三、果蔬發(fā)酵飲料生產(chǎn)線工藝流程
常見的水果、蔬菜、糙米、菇類、藥食同源中藥等都可以做為微生物酵素發(fā)酵的原料。微生物酵素生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)是：為了防止雜菌生長(zhǎng)和產(chǎn)生酒精，可加入釀造米醋及比較高濃度的異麥芽糖蔗糖或紅糖等；發(fā)酵周期比較長(zhǎng)，一般為幾個(gè)月至 2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝，即經(jīng)過后熟工藝 得到微生物酵素產(chǎn)品。產(chǎn)品形式有液狀、膏狀、粉狀及固體顆粒等。
二、生產(chǎn)流程：
選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品---制 -> 填充包裝 -> 出倉(cāng)
水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、---菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
---階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成---和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：---菌發(fā)酵——---菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用。
三、發(fā)酵果蔬汁的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
當(dāng)今對(duì)食品和飲料的總體要求，可以歸納為“四化”、“三低”、“二高”、“一無”。“四化”即多樣化、簡(jiǎn)便化、保健化、實(shí)用化。“三低”即低脂肪、低膽固醇、低糖。“二高”即高蛋白、高膳食纖維。“一無”即無防腐劑、色素、香精等。結(jié)合國(guó)外果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律及中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)未來中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展作簡(jiǎn)要分析如下：
一復(fù)合果汁及復(fù)合果蔬汁
復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料在發(fā)達(dá)發(fā)展較快，在國(guó)外市場(chǎng)流行品種較多，市場(chǎng)上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。中國(guó)的果蔬汁產(chǎn)品也有上市，但其銷售狀況并不樂觀，主要原因是包裝---低、商標(biāo)設(shè)計(jì)粗糙、產(chǎn)品口感不佳、產(chǎn)品色澤的天然感較差等。據(jù)行業(yè)---分析，果蔬復(fù)合汁飲料必將成為一道異軍突起的新潮流。果蔬復(fù)合汁作為---次果汁飲料，要想成為消費(fèi)---，要克服生產(chǎn)加工過度、追求低成本、工藝簡(jiǎn)單化等弱點(diǎn)，嚴(yán)把產(chǎn)品關(guān)，提高產(chǎn)品包裝---和產(chǎn)品，做到---次---。
二功能型果汁飲料
帶有某些對(duì)人體功能具有---作用的果蔬汁飲料亦將成為未來果汁飲料發(fā)展的---，下面幾種果蔬汁的開發(fā)及生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)引起果蔬汁生產(chǎn)廠家的重點(diǎn)關(guān)注：
花卉飲料：這種天然的新型花卉型飲料顏色賞心悅目，其香味也芳香宜人，具有滋潤(rùn)皮膚、養(yǎng)顏、提神醒目之功效，---受到年青女性消費(fèi)者的---。花卉含有人體必需的礦物質(zhì)元素、---酸、蛋白質(zhì)及植物激素，對(duì)人體具有---的營(yíng)養(yǎng)作用。
四、科信公司業(yè)績(jī)展示
許昌三九時(shí)邁食品有限公司大型水線、蛋白飲料生產(chǎn)線、功能飲料生產(chǎn)線
貴州省古 方堂生物科技有限責(zé)任公司薏仁米酒大型生產(chǎn)線
河南中萬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司酵素飲品生產(chǎn)線
安徽詹氏食品股份有限公司蛋白飲料生產(chǎn)線
山南天瑞農(nóng)蓄產(chǎn)品加工有限公司八寶粥飲料生產(chǎn)線
遼寧天豪飲品有限責(zé)任公司飲料生產(chǎn)線前段調(diào)配殺菌系統(tǒng)
湖北華蒜豆生物科技有限公司酵素飲品生產(chǎn)線
杭州國(guó)光旅游用品有限公司大型配料罐設(shè)備
內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責(zé)任公司粗糧飲料生產(chǎn)線
新疆阿友順達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司含氣飲料生產(chǎn)線
河南科技大學(xué)guojiaji實(shí)驗(yàn)室設(shè)備 果汁和發(fā)酵酒的實(shí)驗(yàn)設(shè)備
河北益齡生物科技有限公司---生產(chǎn)線
新鄉(xiāng)甜---公司果汁飲料生產(chǎn)線
岷縣六六野草莓飲料有限公司草莓汁飲料生產(chǎn)線
甘肅華羚乳品股份有限公司乳品前處理設(shè)備
湖北宜昌長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛汁飲料生產(chǎn)線
遼寧華寶天地酵素有限公司化妝品前處理及液態(tài)發(fā)酵設(shè)備
海城市東匯食品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線
黑龍江龍?jiān)达嬈酚邢薰鞠憬杜Ｄ陶{(diào)配殺菌系統(tǒng)
洛陽(yáng)康露飲品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線
安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線
桐柏怡神源飲品有限公司茶生產(chǎn)線
葛紅山食品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線
安康市鴻盛酒業(yè)有限公司黃酒生產(chǎn)線
寧夏銀川東君乳業(yè)有限公司全自動(dòng)理瓶機(jī)及發(fā)酵罐
吳忠市眾伊飲料有限公司果汁飲料生產(chǎn)線
福建新滋補(bǔ)生物科技有限公司燕窩生產(chǎn)線
禮縣河畔溝純凈水加工廠小瓶水生產(chǎn)線
河南桐瑞榮享食品有限公司飲料前調(diào)配系統(tǒng)
北京圣祥乳業(yè)后道包裝設(shè)備
湖北山爾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司木瓜片生產(chǎn)線
貴州祥祥記原生食品有限責(zé)任公司果汁飲料生產(chǎn)線
甘肅回味食品有限責(zé)任公司番茄醬生產(chǎn)線
都是伙夫北京食品科技有限公司山楂汁飲料生產(chǎn)線
漯河花花牛發(fā)酵配料罐設(shè)備
河南寶樂奶業(yè)有限公司乳品配套生產(chǎn)線
---食品飲料公司灌裝生產(chǎn)線
湖北荊門新洋豐液態(tài)肥大型生產(chǎn)線
嵐皋縣秦巴米酒酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線設(shè)備
福建閩鹽食品科技有限公司料酒生產(chǎn)線設(shè)備
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